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新訊廣播
高空餐酒館 boon 開幕，主廚趙韓淞詮釋當代韓式料理
從主廚韓裔美籍的背景出發，展現別於傳統韓式料理的新當代韓式料理，並依據日、夜劃分兩份菜單，體現韓國餐桌文化的分享概念，以及高空場域才能展現的日夜樂趣。
2025-05-29
#趙韓淞 Han
#施柔安 Cathy
#boon 現代韓式餐酒館
#韓國菜
#台北
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產業視界
全球首位華裔主廚上任，Pierre Hermé 推出台灣限定甜點
法式甜點巨擘在台落地生根，開啟在地風味與藝術工藝交織的新篇章。
2025-05-28
#王家承 Jeffrey
#Pierre Hermé
#甜點
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新訊廣播
香港 Leela 總廚 Manav Tuli 於杜拜開設全新印度餐廳 The Bombay Club
豐富的菜單展現西印度的正宗風味，並向英屬印度時期的生活風格致敬。
2025-05-28
#Manav Tuli
#Leela
#The Bombay Club
#印度菜
#杜拜
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人物專訪
「因為想做大佬」，曾鏡雄跟從心裡的聲音，馳騁餐飲業 50 餘年
利苑酒家創始人陳樹杰欽點開創首家利苑的大廚，以精湛廚藝縱橫亞洲餐飲界數十載，堅守利他之心，以美食回饋社會。
2025-05-27
#曾鏡雄
#四川豆花飯莊
#利苑
#粵菜
#新加坡
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新訊廣播
英國羊肉正式登台！米其林主廚示範多元應用，助攻餐飲業開發優質肉品菜單
英國農業與園藝發展委員會（AHDB）宣布，來自英國的優質羊肉正式進入台灣市場，並於 2025 年 5 月 23 日在台北米其林一星餐廳 Restaurant A 舉行品鑑發表會。活動由主廚黃以倫（Alain Huang）操刀設計料理，透過多道菜餚呈現英國羊肉與豬肉的風味與應用潛力。
2025-05-27
#英國羊肉
#AHDB
#黃以倫
#Restaurant A
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人物專訪
從異鄉到故鄉的味覺之旅：專訪 KOAN 主廚 Kristian Baumann
從丹麥到韓國，他尋回遺落的文化，用料理說出身世。
2025-05-23
#Kristian Baumann
#KOAN
#米其林
#丹麥
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品牌聚焦
與台菜相互輝映，完美承接所有味型的美國米
多樣性與穩定品質兼備，美國米如何在台式料理中綻放新風味？
2025-05-23
#張宸瑋
#美國米
#台式料理
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新訊廣播
港島香格里拉茗悅呈獻 CRAF-TEA 沉浸式茗茶大師班
由餐廳資深茶藝師親授沏茶技藝，藉由品茗分享賞茶秘訣。
2025-05-22
#茗悅
#茶藝
#福建菜
#香港
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食譜靈感
花生捲酒釀麻糬
這道料理靈感來源於台灣傳統花生糖潤餅，將麻糬、酒釀與花生糖皮結合，捲製成螺旋狀甜點，創意地融合了傳統記憶與新穎手法。
2025-05-21
#美國米
#張宸瑋
#膳馨民間創作料理
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