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新訊廣播
高空餐酒館 boon 開幕，主廚趙韓淞詮釋當代韓式料理
從主廚韓裔美籍的背景出發，展現別於傳統韓式料理的新當代韓式料理，並依據日、夜劃分兩份菜單，體現韓國餐桌文化的分享概念，以及高空場域才能展現的日夜樂趣。
2025-05-29
#趙韓淞 Han
#施柔安 Cathy
#boon 現代韓式餐酒館
#韓國菜
#台北
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人物專訪
傳統菜的美德：亞都麗緻巴賽麗廳的經典法國菜
守護傳統時看不到的細節，讓主廚廖偉立及黃祥彬娓娓道來。
2025-05-20
#廖偉立
#黃祥彬
#巴賽麗廳
#法餐
#台北
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最新食況
從創新邁向經典，de nuit 春季料理上桌
主廚古俊基以簡馭繁，揉合回顧與創作，在 de nuit 餐桌上鋪陳春季風光。
2025-05-19
#古俊基 Kei
#de nuit
#法餐
#米其林
#台北
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產業視界
主廚以外的餐廳夥伴：好嶼 HOSU
「從事餐飲業的前幾年，會覺得在這個業界感受到的善意真的不多。但加入好嶼之後，才驚覺其實自己對這個產業付出的理解真的也不夠多。」
2025-05-15
#好嶼 HOSU
#米其林
#台北
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最新食況
佐藤清 × Aven Lau，一場穿越亞洲城市與文化的餐會
蘭餐廳主廚佐藤清攜手香港 Épure 主廚 Aven Lau，以料理串連日本、新加坡及香港記憶，展開一場味蕾與文化的旅程。
2025-05-13
#佐藤清 Sato Kiyoshi
#Orchid 蘭餐廳
#Aven Lau
#Épure
#台北
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人物專訪
學習紅燒肉的記憶是飢餓：專訪上海醉月樓主廚賴忠舜
學習料理的過程，即是學習大眾口味的過程。
2025-05-12
#賴忠舜
#上海醉月樓
#上海菜
#台北
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人物專訪
廚房不是戰場：專訪 La Vie 主廚 Thomas Bühner
經歷過廚房管理的高壓時期，這位來自德國的三星主廚以教練心態帶團隊，用款待精神形塑餐廳風格。
2025-05-06
#Thomas Bühner
#楊展浩 Xavier
#La Vie by Thomas Bühner
#台北
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人物專訪
一年賣出一萬隻烤鴨的九華樓：專訪廚藝總監黃傳明
食材可以新，技巧要純熟，味型要懂傳統。
2025-04-30
#黃傳明
#九華樓
#粵菜
#台北
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最新食況
把復古浪漫進行到底，歡迎光臨 Chef Season 的料理劇場
當甜點成為敘事，餐桌化為劇場，一場復古浪漫的演出在 SEASON Artisan Pâtissier 悄然揭幕。
2025-04-28
#洪守誠 Season
#SEASON Artisan Pâtissier
#甜點
#台北
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