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人物專訪
新與舊的靈魂碰撞：專訪巴黎米芝蓮二星名店 Le Clarence 主廚 Andrea Capasso
而立之年的他，在舊世界美食之顛承接兩顆米其林星星的重擔，憑藉的是每天熱情洋溢推開廚房大門的那股動力。
2026-10-19
#Andrea Capasso
#Le Clarence
#法餐
#米其林
#巴黎
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新訊廣播
台茶八千──從島嶼到世界，以工藝與風味再現台灣茶的當代光譜
全球巧克力盛會中的台灣風味登場
2025-11-01
#Salon du Chocolat Paris
#巴黎巧克力沙龍
#COFE
#MANO MANO
#莊記茶業
#福茶苑
#土生土長
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人物專訪
專訪巴黎廳 1930 廚藝總監高山英紀：台灣茶是我的答案
茶不只是搭餐，茶必須拿來入菜。
2025-09-15
#高山英紀
#巴黎廳 1930
#法餐
#米其林
#台北
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越洋觀點
法國三星菇神的台灣盛宴：談環境，也談師徒傳承
與大自然共生的廚藝哲學，菇味也能入甜點！
2025-08-01
#芮吉斯・馬康 Régis Marcon
#高山英紀
#Le Clos des Cimes
#巴黎廳 1930
#米其林
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新訊廣播
米其林三星傳奇大廚芮吉斯・馬康首度來台，於巴黎廳獻上師徒傳承饗宴
不僅有兩日限定的主廚傳承晚宴，馬康也將於大師論壇分享他如何教育與傳承，為 Fine dining 培育下一代的頂尖廚師。
2025-04-15
#芮吉斯・馬康 Régis Marcon
#高山英紀
#巴黎廳 1930
#法餐
#米其林
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最新食況
巴黎廳 1930 的冬季菜單：阿爾卑斯山的銀白冬籟
由廚藝總監高山英紀設計，飄揚婉約台灣茶暗香的經典法餐。
2025-03-21
#高山英紀
#巴黎廳 1930
#法餐
#米其林
#台北
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