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#法餐
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最新食況
Restaurant A 秋季套餐「裊『鳥」炊煙」，鴕鳥和鵪鶉皆入列
這個秋天，Restaurant A 在強烈的野味和輕盈的風味，在傳統料理和現代趨勢之間，找到完美平衡。
2024-11-11
#Restaurant A
#黃以倫 Alain
#法餐
#台北
#禽類
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最新食況
侯布雄星光週開跑，世紀主廚的美學與精神再現
侯布雄集團行政總主廚及侍酒師抵達台灣，展開為期 4 天的星光週饗宴。
2024-10-31
#侯布雄
#松尾洋平
#David Alves
#法餐
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人物專訪
專訪 Odette 主廚 Julien Royer：給下一輪餐飲世代的備忘錄
在頒獎典禮上，他是成績享譽國際的明星主廚。回到餐廳裡，他是用正向支持帶領團隊成長的家長。
2024-10-07
#Julien Royer
#Odette
#法餐
#新加坡
#米其林
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人物專訪
法餐老了？還是歷久彌新？獨家專訪法菜教父 Alain Ducasse
當消費者飲食習慣改變，不願一頓飯吃上 4、5 個鐘頭，正規 Fine Dining 餐廳在時代浪濤中的價值是什麼？
2024-08-27
#Alain Ducasse
#米其林
#法餐
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越洋觀點
高溫鐵板上的雅緻西食：大阪米其林法餐 La Kanro 客座台北 li teppanyaki
日本名廚仲嶺淳一首度將鐵板燒技法，融入他的法餐花花世界。
2024-03-15
#li teppanyaki
#La Kanro
#仲嶺淳一
#鐵板燒
#法餐
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人物專訪
映照季節流動的葉子：米芝蓮名廚 David Toutain 香港開設 Feuille
他在不被看好農業發展的城市堅持 80% 本地食材，在葷食盛行的飲食文化中樂意供應純素餐單，法國名廚如何在香港實踐他的農家精神？
2023-11-27
#David Toutain
# Feuille
#法餐
#米其林
#香港
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