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#名廚小聚
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2024 名廚小聚｜與餐飲大師同行
名廚小聚是以餐飲經驗與知識分享為主的聚會，聚焦餐飲主流趨勢，透過各種形式開啟對話、分享經驗與觀察，提供廚師與餐飲專業人士共同學習、交流機會。
2025-02-02
品牌聚焦
餐酒搭配學：侍酒與無酒精的極致搭配
侍酒師何信緯與無酒精調飲師⿈⼼皓揭開餐酒搭配歷史、邏輯與實務經驗。
2024-11-27
#何信緯 Thomas
#黃⼼皓 小白
#名廚小聚
#餐酒搭配
#無酒精調飲
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活動精華
名廚小聚：在地與道地之間，在異鄉解構家鄉味
道不道地，正不正宗？這是兩位廚師分別在台北和紐約傳遞家鄉味的奮鬥歷程。
2024-11-04
#名廚小聚
#史官 Eric Sze
#886
#Joaquin Elizondo
#ZEA
#米其林
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名廚小聚
名廚小聚 ＃26｜在地與道地之間：在異鄉解構家鄉味
#黑白大廚 已激起全網高度討論，主廚故事與餐飲業態再度成為萬眾焦點，趕快跟上！
2024-09-23
#會員活動
#名廚小聚
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活動精華
名廚小聚：餐飲 Z 世代的主廚養成，更多元的餐飲想像
兩位米其林年輕主廚大獎得獎者齊聚一堂，以自身經驗和觀點，為新世代料理人指出職涯前進方向。
2024-05-13
#古俊基 Kei
#蘇品瑞
#米其林
#名廚小聚
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活動精華
名廚小聚：服務本心，用餐體驗的加成法
面對缺工與新世代工作思維的轉變，以人為本的服務業，該如何留住人才且與時俱進？
2024-03-11
#盧楷文 Kevin
#余佩凌 Pauline
#名廚小聚
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名廚小聚
名廚小聚 ＃23｜中餐廳尋味：經典與創新之間
中式料理的核心概念：「尋味」，其範圍從食材揀選處理、烹飪技法體會到食物質地口感，是饒富趣味且充滿挑戰的過程，讓我們更好地欣賞食物之美並體驗不同料理風格間的魅力。
2023-08-28
#會員活動
#名廚小聚
#鄔海明
#施建發
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名廚小聚
名廚小聚 ＃22｜蔬食作為表現手法： 料理風味堆疊與創造
若蔬食視為一種料理的表現手法，廚師應該如何透過料理手法與研發設計，讓蔬食一樣飽滿有風味？
2023-07-24
#會員活動
#名廚小聚
#薛永鴻
#徐兆麟
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名廚小聚
名廚小聚 ＃21｜潛力無限的無酒精佐餐：茶、康普茶、無酒精調酒
無酒精飲料成為美國點評網站 Yelp 預測 2023 年餐飲關鍵字之一，網紅與名流紛紛推出無酒精雞尾酒品牌，儼然成為餐飲新亮點，其中又有什麼搭配心法呢？
2023-05-08
#名廚小聚
#會員活動
#張舒涵
#黃心皓
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