相對於速食文化而生的飲食理念，慢食運動涵蓋哪些議題？如何在當代的餐飲產業中被實踐？

在「沒有農業」的香港，他們組成復耕者聯盟。

冰塊能有什麼名堂？拿冰當作料理的主角會有什麼不同思考？

將瀕臨絕跡的台灣特有種送上國際舞台，為南庄橙的復育、產業化栽培及商業應用找到新契機。

每個地方的中餐都將有自己的詮釋，也應該有自己的詮釋。