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人物專訪
讓海外的香港人，吃到一口安心的飯：陳淑莊以紅棉餐廳編寫故鄉的飲食記憶
香港前立法會議員與律師 Tanya 遷居台灣，從法庭走入廚房，透過食物述說她對香港的思念。
2025-06-24
#陳淑莊
#紅棉
#粵菜
#台北
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人物專訪
帶著好奇心踏上艱難的美味征途，做自己的料理權威：專訪香港 Amber 行政總廚 Richard Ekkebus
保護未來的口號人人會喊，但真正日復一日，付諸行動的，能有幾人？熱愛登山的荷蘭大廚 Richard Ekkebus 在餐飲界之所以能一直走在前端，全因一顆不能被馴服而誠摯的好奇心。
2025-06-17
#Richard Ekkebus
#Amber
#法餐
#米其林
#香港
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人物專訪
食材有四季，人生也有季節──專訪印尼雅加達 Su ma 主廚 Rachel Tjahja
烹飪創作、經營餐廳與生活的平衡，不意味著時間的均分，而在於每一刻的用心。
2025-06-12
#Rachel Tjahja
#Su ma
#現代料理
#雅加達
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人物專訪
全力以赴的優雅：專訪斑泊主廚蘇品瑞
能夠在高端餐飲廚房用臺語喊菜，是身為臺灣人的驕傲。
2025-06-03
#蘇品瑞
#斑泊
#李澄
#許縕珊
#米其林
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人物專訪
「因為想做大佬」，曾鏡雄跟從心裡的聲音，馳騁餐飲業 50 餘年
利苑酒家創始人陳樹杰欽點開創首家利苑的大廚，以精湛廚藝縱橫亞洲餐飲界數十載，堅守利他之心，以美食回饋社會。
2025-05-27
#曾鏡雄
#四川豆花飯莊
#利苑
#粵菜
#新加坡
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人物專訪
從異鄉到故鄉的味覺之旅：專訪 KOAN 主廚 Kristian Baumann
從丹麥到韓國，他尋回遺落的文化，用料理說出身世。
2025-05-23
#Kristian Baumann
#KOAN
#米其林
#丹麥
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人物專訪
傳統菜的美德：亞都麗緻巴賽麗廳的經典法國菜
守護傳統時看不到的細節，讓主廚廖偉立及黃祥彬娓娓道來。
2025-05-20
#廖偉立
#黃祥彬
#巴賽麗廳
#法餐
#台北
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人物專訪
學習紅燒肉的記憶是飢餓：專訪上海醉月樓主廚賴忠舜
學習料理的過程，即是學習大眾口味的過程。
2025-05-12
#賴忠舜
#上海醉月樓
#上海菜
#台北
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人物專訪
她以亞洲歷史最悠久的麵食在倫敦拓展事業版圖──魏桂榮與西安油潑麵
雙手一拉，長長的寬麵兩端，一邊是家鄉中國陝西，另一邊是使她成名的英國倫敦；來自農村的廚師，在國際舞台甩麵團甩出一片天。
2025-05-07
#魏桂榮
#中餐
#倫敦
#主廚的餐桌
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