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共 4 筆搜尋結果

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最新食況
燒肉一級戰區加入新秀，京燒肉用日料手法樹立新指標
和牛套餐、桌邊專人燒烤和來自懷石料理名店的料理長，京燒肉成為台中燒肉新氣象。
2025-01-08
#林富煌 #京燒肉 #燒肉 #台中
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人物專訪
Bistro 以上，Fine Dining 未滿：卉寓主廚陳莛諭
渴望使用更多的食材創作，並讓從業人員有好的待遇，他為此打造技術取向的餐廳卉寓，更因此獲得 2024 年台灣米其林指南年輕主廚大獎。
2024-10-01
#卉寓 #陳莛諭 #米其林 #台中
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最新食況
用最高規格訴說家鄉風味，元紀為台灣菜寫下新篇章
前二星主廚林菊偉坐鎮，為台灣菜的經典基礎注入當代精神，並讓茶成為宴席裡不可或缺的角色。
2024-04-29
#元紀 #林菊偉 #茶 #台灣菜 #台中
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人物專訪
冰料理的未來式，MINIMAL 用溫度寫菜單
「因為我很喜歡冰，我想要知道冰接下來是什麼樣子？」MINIMAL 主廚萬士傑説。
2024-02-27
#萬士傑 #MINIMAL #台中 #冰品 #甜點
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