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Fon-Cé 一週年，主廚 Leo 推出新菜單「日昇日落」
不同的時區就如不同的文化，Leo 讓台灣與哥倫比亞的文化差異並存，在 Fon-Cé 的餐盤裡交融出有別於傳統的新樣貌。
2026-09-09
#Leonardo Fonseca Celis
#Fon-Cé
#MMHG
#拉美料理
#台北
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最新食況
28 歲飯塚健太掌廚 mirei 未麗，用減法美學詮釋東亞料理
Crony 打磨近 7 年、日韓兩地修業，台灣是他首次獨當一面的舞台。
2026-09-03
#飯塚健太
#mirei 未麗
#MMHG
#台北
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最新食況
山海樓台日清粥旬味宴：台日古早味在清粥小菜的完美相遇
不使用豔麗的香料，而用溫醇厚的糖、鹽、發酵食給食材帶來飽滿旨味，並感受精緻器皿傳遞的待客之道。
2026-08-31
#蕭勝章
#和田彩加
#山海樓
#台菜
#米其林
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最新食況
掬・Kiku 摘星後首發，陳毅桓端出秋季 4 道新菜
甲魚、黑喉、白鯧、甘鯛輪番上桌，他用台日食材和在地飲食風味，做出專屬台灣的日本料理。
2026-08-28
#陳毅桓 Kevin
#張鴻亮 Johnny
#掬・Kiku
#日本料理
#米其林
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最新食況
燒肉牛匠新插旗台北，主廚詹弘佑詮釋京都風近江牛
近江牛之外，燒肉牛匠新的食材與器皿，同樣是京都飲食文化與器物美學的縮影。
2026-08-25
#詹弘佑
#燒肉牛匠新
#燒肉
#近江牛
#和牛
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最新食況
POLUX 海外首店開幕，三星主廚 Paul Pairet 為台北打造生活庇護所
從生牛肉塔塔、油封鵝腿到法式吐司，回歸本質的料理簡單卻見真章。
2026-08-21
#Paul Pairet
#劉宗原 Frank
#POLUX
#法餐
#台北
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最新食況
25 歲主廚許智翔坐鎮，AURA 直火端出異國香料版圖
在新開幕的餐廳裡，這位年輕主廚讓炭火與香料說一段旅行故事。
2026-08-18
#許智翔 Shawn
#AURA Bar & Grill
#直火
#香料
#台北
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最新食況
百年古蹟餐廳「輝室」迎來新主廚團隊，以熟悉的料理線索，串起每個人的日常記憶
比起講述每道料理背後的故事，輝室更希望留下足夠的空白，讓每位賓客都能在餐桌上，找到屬於自己的答案。
2026-08-17
#楊子毅
#江阪心廷
#輝室
#現代台灣料理
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最新食況
3 位年輕料理長坐鎮板前，辰壽司「沐夏」登場
平均不過 35 歲，卻都在名店裡練出老成的手路，3 位年輕料理人如今要為辰壽司開創新局。
2026-08-12
#楊世安
#楊世宇
#周立弘
#辰壽司
#壽司
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