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越洋觀點
世界第一酒店與米其林二星的強強聯手，曼谷 Côte by Mauro Colagreco 在東南亞開展地中海風貌
曼谷昭披耶河畔，通往永恆自然之美與都市綠洲的門戶，2024 年的全球最佳酒店──曼谷嘉佩樂，坐擁壯麗河景。而剛剛晉升米其林二星的 Côte by Mauro Colagreco 亦坐落於此。
2025-07-10
#Mauro Colagreco
#Davide Garavaglia
#Côte by Mauro Colagreco
#米其林
#曼谷
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越洋觀點
一份菜單的結語：專訪雅加達先鋒餐廳 August 和 Su ma 甜點主廚
甜點作為一餐飯的結尾，往往帶著最直擊人心的力量。在雅加達的精緻餐桌上，甜點早已不只是最後的點綴──它是主廚的記憶拼圖，是傳達文化的溫柔口吻。
2025-06-26
#Ardika Dwitama
#Ryan Kim
#August
#Su ma
#甜點
#雅加達
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越洋觀點
在 GiwaKang，餐飲與器物共譜工藝的時間風味
主廚 Kang Min-chul 回望自身文化脈絡，打造一場融合匠心與滋味的餐桌敘事。
2025-06-12
#Kang Min-chul
#GiwaKang
#Kisoondo
#首爾
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越洋觀點
從「義大利美食藝術大師」的頒發，思考餐飲圈的使命
義大利料理之所以強大，是因為他們用國家級的力量去扶持餐飲學校，重視且願意培育軟實力，每個從餐飲學校畢業的學生，都是未來文化輸出的重要角色。
2025-04-23
#Massimo Bottura
#義大利
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越洋觀點
在 Gucci Osteria da Massimo Bottura Seoul，餐桌上有場時尚大秀
主廚 Jun Hyung Kyu 以料理演繹當代時尚風情，打造專屬韓國的義大利料理敘事。
2025-04-18
#Jun Hyung Kyu
#Gucci Osteria da Massimo Bottura Seoul
#Massimo Bottura
#義大利菜
#首爾
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墨西哥米其林二星 Quintonil：在地物產與國際視野為音符，演奏墨國美食樂章
2024 年，《墨西哥米其林指南》首發，名廚 Jorge Vallejo 的餐廳直攻二星。
2025-02-20
#Jorge Vallejo
#Quintonil
#墨西哥菜
#米其林
#墨西哥
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撈個風生水起──新加坡食客所著迷的熱鬧年菜
它色彩斑斕、有點凌亂、吵雜，卻總是帶給圍在一起吃飯的人歡樂和希望。農曆新年，新馬一帶華人最期待的特色年菜就是「撈起」。
2025-01-22
#撈生
#中餐
#葉榮生
#新加坡
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麵皮上的 Omakase：東京文華東方酒店行政主廚 Daniele Cason 讓披薩經歷春夏秋冬的美味輪迴
吃披薩要等 3 個月？亞洲最佳披薩吧 The Pizza Bar on 38th 到底有什麼了不起，讓食客心甘情願苦守在門外？
2024-12-26
#Daniele Cason
#The Pizza Bar on 38th
#披薩
#東京
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寡言內斂的釀酒師，以葡萄傳達維繫傳統的赤誠
90 年老餐館 Di Pietro 家的第四代，有兒子默默整復故土成立酒莊，釀造出榮獲《慢酒指南》「最佳葡萄酒」的酒款。
2024-12-19
#Di Pietro
#義大利
#葡萄酒
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