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共 4 筆搜尋結果

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越洋觀點
做菜與吃飯都是修行的日式素宴：精進料理
當蔬食料理風行全世界，回到歷史根源和宗教哲學來思考素食文化。
2024-03-29
#精進料理 #梵餐廳 #日本 #東京 #素食
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越洋觀點
世界第一名廚在東京蛋黃區種菜，Cycle 的風景與挑戰
崇尚自然農法多年的法國米其林三星餐廳 Mirazur 主廚 Mauro Colagreco，總算前往他心靈牽繫的日本展店，他能順利將南法的景致與體驗移植東京嗎？
2024-03-07
#Cycle #Mauro Colagreco #宮本悠平 #東京 #米其林
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越洋觀點
9 種不同高度的食旅，MAZ 在東京開展一幅秘魯的地形圖
Afuera hay mas，外頭的世界還更為廣闊，是團隊的精神標語，是他們對於自然環境的崇敬，也是 MAZ 店名的由來。
2024-01-29
#東京 #米其林 #秘魯 #50 Best
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越洋觀點
如何同時在餐桌上抵達雲南、湖南和台南？東京南三的自由與開放
由雲南、湖南和台南等三地的菜系作為餐廳主題，是亂湊的嗎？南三主廚水岡孝和讓旅者的觀點在新中華料理的世界發光。
2024-01-02
#水岡孝和 #南三 #中華料理 #東京
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