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新訊廣播
讓豬「住豪宅、不挨刀」：英國高標準養豬，如何造就更穩定的料理用肉質
英國豬肉以不去勢、不斷尾、低用藥的高標準飼養方式，換得穩定肉質、乾淨風味與一致的屠體表現。這不只是動物福利，更回應專業廚房與加工端對原料可控性與批次一致性的需求，提供可靠、可預期的料理與加工表現。
2026-01-22
#英國農業和園藝發展委員會
#AHDB
#英國豬肉
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新訊廣播
跨越 15 年的師徒情，大廚鄺啟明客座玖尹致敬經典粵菜
玖尹推出 3 日限定餐會，鄺啟明與門生李冠儀、李國聖攜手合作，用粵菜表現國際視野，講述人生故事。
2026-01-21
#鄺啟明
#李冠儀
#李國聖
#玖尹
#粵菜
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最新食況
罕見廣東老菜再現「山与」，許文光以蛇羹和仙鶴神針開展粵菜饗宴
許文光坐鎮台中「山与」，以蛇羹串聯海陸百味，復刻鵝掌紮和仙鶴神針等老菜，打造一場火力全開的粵式功夫饗宴。
2026-01-16
#許文光
#山与
#粵菜
#台中
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新訊廣播
貓下去進駐双聖原址，民生早午餐重現台北老派美式經典
從夜間餐酒館跨足日間早午餐，貓下去於敦北路口重現舊双聖情懷，透過現烤麵包與全天候咖啡香，打造一處日夜接力、款待台北人的全日生活圈。
2026-01-13
#陳陸寬
#民生早午餐
#貓下去
#台北
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新訊廣播
新加坡 Odette 重新開業：編寫現代法式料理的新篇章
歷經 3 個月的整修，新加坡首屈一指的米其林三星餐廳以全新面貌迎接下一個 10 年。
2026-01-09
#Julien Royer
#Odette
#法餐
#米其林
#新加坡
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最新食況
La Vie by Thomas Bühner 冬季菜單，密度與風味的精準拿捏
從一星肯定出發，楊展浩以濃稠醬汁與紮實質地，為秋冬菜色描繪更深沉而飽滿的味覺輪廓。
2026-01-07
#Thomas Bühner
#楊展浩 Xavier
#La Vie by Thomas Bühner
#米其林
#台北
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產業視界
日本葡萄酒崛起：98WINEs、domaine tetta 解讀風土美學
以微型酒莊為核心，日本葡萄酒憑藉獨特風土詮釋，正悄然在國際舞台嶄露鋒芒。
2025-12-30
#98WINEs
#domaine tetta
#沃芙酒業
#葡萄酒
#日本
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新訊廣播
餐飲業食安最強後盾：英國豬肉高規防疫機制，以「生物安全」優勢力抗非洲豬瘟風險
英國豬肉以嚴格的「生物安全」防護與官方透明認證，為台灣餐飲業提供規避疫情風險、確保供應穩定的高品質肉品後盾。
2025-12-29
#英國農業和園藝發展委員會
#AHDB
#英國豬肉
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品牌聚焦
在風味與口感之間，美國米延伸出更加豐富的餐桌風景
看 3 位主廚展現美國米令人驚艷的食材特性。
2025-12-25
#美國米
#陳佑昇
#黃迺恆
#料理の手
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