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#米其林
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品牌聚焦
SENS 一星主廚吳定祐以 Nespresso 咖啡入菜,詮釋法式優雅美味境界
擅長發掘在地風土特色,解構、重組為優雅法國味的 SENS 主廚吳定祐,攜手瑞士頂級咖啡品牌 Nespresso,跨界詮釋風味的無限可能。
2025-02-18
#吳定祐 Darius
#SENS
#Nespresso
#咖啡
#米其林
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最新食況
不一樣的醉蟹、剁椒魚頭和燒酒雞,Circum- 冬季套餐以海鮮翻玩新中餐
以法式料理技法詮釋華人飲食典故,Circum- 運用冬日肥美的海鮮展現料理人的創意及工藝。
2025-02-13
#羅偉誠 Leo
#Circum-
#海鮮
#米其林
#台北
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最新食況
連線檳城,解鎖南洋風味的無限可能:T+T × Restaurant Au Jardin × gēn 六手餐會
台北米其林一星餐廳 T+T 邀請《吉隆坡檳城米其林指南 2025》一星餐廳 Restaurant Au Jardin,與入選餐廳 gēn 根聯袂舉行餐會,帶來充滿感官力量的東南亞飲食文化。
2025-02-10
#李至正 Bruce
#Kim Hock
#Johnson Wong
#米其林
#餐會
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人物專訪
從生態廚師到米其林綠星:好嶼 HOSU 李易晏的台灣認同之旅
向土地農產彎腰,提煉出新台灣菜的美好滋味。
2025-02-06
#李易晏 Ian
#好嶼 HOSU
#台灣菜
#米其林
#台北
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2024 名廚小聚|與餐飲大師同行
名廚小聚是以餐飲經驗與知識分享為主的聚會,聚焦餐飲主流趨勢,透過各種形式開啟對話、分享經驗與觀察,提供廚師與餐飲專業人士共同學習、交流機會。
2025-02-02
2024 國際主廚專訪
14 個主廚,14 種熱愛餐飲的方式。
2025-01-17
2024 台灣主廚專訪
在台灣的主廚們如何思考創作,如何帶領團隊前進,以及他們的故事。
2025-01-08
人物專訪
放開心胸在 Wok by O’BOND 享受中式融合菜: 法餐主廚與酒吧主理人的砲爐挑戰
把熟悉的中華料理菜色做出新奇感!
2025-01-03
#曾治淮 James
#劉明杰 Tom
#Wok by O’BOND
#米其林
#台北
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人物專訪
為韓國料理創造嶄新面貌的澳洲主廚:專訪 EVETT 主廚 Joseph Lidgerwood
環球旅行的驚鴻一瞥,讓這位澳洲人愛上韓國。他跟隨大師學習傳統飲食,走遍半島各個產地。餐廳 EVETT 是他獨當一面的代表作,更是對韓國料理的真摯表白。
2024-12-30
#Joseph Lidgerwood
#EVETT
#米其林
#首爾
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