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#米其林
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筆搜尋結果
人物專訪
從異鄉到故鄉的味覺之旅：專訪 KOAN 主廚 Kristian Baumann
從丹麥到韓國，他尋回遺落的文化，用料理說出身世。
2025-05-23
#Kristian Baumann
#KOAN
#米其林
#丹麥
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最新食況
從創新邁向經典，de nuit 春季料理上桌
主廚古俊基以簡馭繁，揉合回顧與創作，在 de nuit 餐桌上鋪陳春季風光。
2025-05-19
#古俊基 Kei
#de nuit
#法餐
#米其林
#台北
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產業視界
主廚以外的餐廳夥伴：好嶼 HOSU
「從事餐飲業的前幾年，會覺得在這個業界感受到的善意真的不多。但加入好嶼之後，才驚覺其實自己對這個產業付出的理解真的也不夠多。」
2025-05-15
#好嶼 HOSU
#米其林
#台北
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最新食況
HAILI 兩週年限定套餐，為早餐寫一首風味組曲
南漂兩年的在地觀察，主廚康仁維把形形色色的台灣早餐送上米其林一星餐桌。
2025-05-09
#康仁維 William
#HAILI
#米其林
#高雄
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新訊廣播
新北市、新竹縣與新竹市入列，《臺灣米其林指南 2025》納入 3 座新城市
米其林指南的匿名評審員已同步進行實地評選，尋找並評估最優秀的餐廳，發掘本地體驗最佳的店家。
2025-05-07
#米其林
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新訊廣播
英國名廚 Simon Rogan 於泰國普吉島一星餐廳 Aulis Phuket 推出全新嚐味菜單
主廚延續他在英國和香港的模式，與泰國社區及當地農場合作，持續推動具影響力的永續發展。
2025-05-01
#Simon Rogan
#Aulis Phuket
#米其林
#普吉島
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最新食況
元紀翻新菜單，主廚巧手重構精緻台味
米其林一星餐廳元紀推出過半新菜，帶出台灣味的百變表情。
2025-04-24
#林菊偉
#元紀
#台灣菜
#米其林
#茶
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人物專訪
Fine dining 的自由變奏：專訪 Vinho 餐廳
他們拿掉物理上的牆，也消除心理上的距離，打造從員工到客人都能體驗全新事物、尋找快樂的空間。
2025-04-22
#Jeon Seong-bin
#Kim Jin-ho
#Vinho
#米其林
#首爾
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新訊廣播
米其林三星傳奇大廚芮吉斯・馬康首度來台，於巴黎廳獻上師徒傳承饗宴
不僅有兩日限定的主廚傳承晚宴，馬康也將於大師論壇分享他如何教育與傳承，為 Fine dining 培育下一代的頂尖廚師。
2025-04-15
#芮吉斯・馬康 Régis Marcon
#高山英紀
#巴黎廳 1930
#法餐
#米其林
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