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從小料理走向割烹之路：專訪阿鑫游承鑫
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亞洲最佳甜點主廚林宛铮，以 LOULOUCA 訴說她的亞洲感性

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產業視界
鹽之華黎俞君獲法國農業功勳勳章，寫下台灣主廚首例
在大眾對法國菜還陌生的年代，他在台中開出法式餐廳，這二十多年來的投入，如今得到法國授勳肯定。
2026-10-27
#黎俞君 #鹽之華 #法國農業功勳勳章 #法餐 #台中
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品牌聚焦
從漢方、生態到育種： 好食好事帶飲食創新走向餐飲商機（下）
在美味之外再走一步，飲食創新還能為土地、產業與未來帶來什麼改變？
2026-10-23
#好食好事 #楊子毅 #飲食創新
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活動精華
名廚小聚：從減法中萃取加倍滋味，海味乾貨的多元樣貌
乾貨不只是保存食材的方法，更是改變食材質地與料理滋味的技藝。從粵菜煲湯到西餐高湯，主廚如何運用乾貨，展現海味的不同可能？
2026-10-22
#鄔海明 #李信男 Nobu #黃之暘 #海味乾貨 #名廚小聚
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品牌聚焦
創新食材如何變成一門「好吃的生意」？ 好食好事帶飲食創新走向餐飲商機（上）
科技創新，如何從一套技術，轉化為餐桌上看得見、吃得到，也讓市場願意買單的價值？
2026-10-22
#好食好事 #江曜宇 #飲食創新
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最新食況
晉升米其林二星的 NOBUO，把節制做成一種奢侈
廚師親手上菜，不刻意展示食材，李信男在簡單的事物裡追求質感，從料理到服務都收放有度。
2026-10-21
#李信男 Nobu #NOBUO #服務 #米其林 #台北
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產業視界
鹽之華黎俞君獲法國農業功勳勳章，寫下台灣主廚首例
在大眾對法國菜還陌生的年代，他在台中開出法式餐廳，這二十多年來的投入，如今得到法國授勳肯定。
2026-10-27
#黎俞君 #鹽之華 #法國農業功勳勳章 #法餐 #台中
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品牌聚焦
從漢方、生態到育種： 好食好事帶飲食創新走向餐飲商機（下）
在美味之外再走一步，飲食創新還能為土地、產業與未來帶來什麼改變？
2026-10-23
#好食好事 #楊子毅 #飲食創新
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名廚小聚：從減法中萃取加倍滋味，海味乾貨的多元樣貌
乾貨不只是保存食材的方法，更是改變食材質地與料理滋味的技藝。從粵菜煲湯到西餐高湯，主廚如何運用乾貨，展現海味的不同可能？
2026-10-22
#鄔海明 #李信男 Nobu #黃之暘 #海味乾貨 #名廚小聚
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創新食材如何變成一門「好吃的生意」？ 好食好事帶飲食創新走向餐飲商機（上）
科技創新，如何從一套技術，轉化為餐桌上看得見、吃得到，也讓市場願意買單的價值？
2026-10-22
#好食好事 #江曜宇 #飲食創新
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晉升米其林二星的 NOBUO，把節制做成一種奢侈
廚師親手上菜，不刻意展示食材，李信男在簡單的事物裡追求質感，從料理到服務都收放有度。
2026-10-21
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注目焦點
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關於名廚 MINGCHU
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匯集百位餐飲職人、知名主廚、甜點主廚、侍酒師、飲品職人，
透過線上內容與實體交流，
分享經驗與交流專業知識與創作。

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A CUT 牛排館 行政總主廚
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薛永鴻
陽明春天 行政主廚
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郭庭瑋 Wes
EMBERS 主廚
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劉宴瑜 Yen
Restaurant Re 主廚
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徐兆麟 Tim
小小樹食 行政主廚
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李易晏 Ian
好嶼 主廚
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湯仲鴻 Tommy
鳥苑 主廚
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蕭淳元
元 YUAN 主理人
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陳謙璿 Willson
Double V 主理人
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吳宗剛 Tim
WUnique Pâtisserie
吳一無二法式甜點 主廚
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陳琮渝 Wise
栗林裏 甜點主廚
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戴峻弘 Train
Train 甜點主廚
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歐蘊薇 Rona
SENS 甜點主廚
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何信緯 Thomas
酒旅侍酒國際有限公司 創辦人
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陳定鑫
三二行館 首席侍酒師
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高永霈 Pedison
無向 Bar Without 飲品總監暨共同創辦人
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黃心皓 Adrian
一時無酉 abvless 創辦人
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跟著味覺走進淺山
重新認識那些被忽略的生命風景
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以《棲地拾光》收藏臺灣淺山記憶
巧克力禮盒設計靈感來自國際自然保育聯盟（IUCN）的受脅等級，將極危（CR）、瀕危（EN）與易危（VU）三種保育狀態，化為三款風味截然不同的甜蜜產品。
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