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主廚以外的餐廳夥伴：Plants（上）
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三星的負重消失，換上一張重新來過的白紙：東京 SÉZANNE 新任總廚 Stephen Lancaster

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新訊廣播
Chef Ton 和 MMHG 聯手推出新餐廳 SAAKA，以 Casual fine dining 改變用餐體驗
有精緻的套餐料理，也有澎湃的單點菜色，SAAKA 把「分享」帶回 Fine dining 餐桌。
2026-09-14
#Thitid "Ton" Tassanakajohn #SAAKA #MMHG #泰國菜 #台北
...
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越洋觀點
巴黎近郊農莊餐廳旅館 Le Doyenné：透過再生耕作，令餐飲與土地真正「再生」
歷時 5 年，兩位來自澳洲的廚師 James Henry 與 Shaun Kelly，攜手將歷史古蹟改造成農耕美食與田園生活合一的目的地。
2026-09-14
#James Henry #Shaun Kelly #Le Doyenné #法餐 #50 Best #法國
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產業視界
以專利保護賽夏南庄橙傳統智慧，科研成果鼓勵企業應用回饋部落
林業保育署授權賽夏合作社「南庄橙」專利，以現代科研證實部落傳統藥效，首創授權來源部落共享惠益，促進永續創生。
2026-09-09
#林業及自然保育署 #南庄橙 #柯亞果醬
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最新食況
Fon-Cé 一週年，主廚 Leo 推出新菜單「日昇日落」
不同的時區就如不同的文化，Leo 讓台灣與哥倫比亞的文化差異並存，在 Fon-Cé 的餐盤裡交融出有別於傳統的新樣貌。
2026-09-09
#Leonardo Fonseca Celis #Fon-Cé #MMHG #拉美料理 #台北
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新訊廣播
米其林三星 Zén 以嶄新姿態於新加坡重新開幕
同時擁有 3 間米其林三星餐廳的名廚 Björn Frantzén，帶來全新改版的新加坡基地。
2026-09-08
#Björn Frantzén #Zén #北歐料理 #米其林 #新加坡
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新訊廣播
Chef Ton 和 MMHG 聯手推出新餐廳 SAAKA，以 Casual fine dining 改變用餐體驗
有精緻的套餐料理，也有澎湃的單點菜色，SAAKA 把「分享」帶回 Fine dining 餐桌。
2026-09-14
#Thitid "Ton" Tassanakajohn #SAAKA #MMHG #泰國菜 #台北
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越洋觀點
巴黎近郊農莊餐廳旅館 Le Doyenné：透過再生耕作，令餐飲與土地真正「再生」
歷時 5 年，兩位來自澳洲的廚師 James Henry 與 Shaun Kelly，攜手將歷史古蹟改造成農耕美食與田園生活合一的目的地。
2026-09-14
#James Henry #Shaun Kelly #Le Doyenné #法餐 #50 Best #法國
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產業視界
以專利保護賽夏南庄橙傳統智慧，科研成果鼓勵企業應用回饋部落
林業保育署授權賽夏合作社「南庄橙」專利，以現代科研證實部落傳統藥效，首創授權來源部落共享惠益，促進永續創生。
2026-09-09
#林業及自然保育署 #南庄橙 #柯亞果醬
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最新食況
Fon-Cé 一週年，主廚 Leo 推出新菜單「日昇日落」
不同的時區就如不同的文化，Leo 讓台灣與哥倫比亞的文化差異並存，在 Fon-Cé 的餐盤裡交融出有別於傳統的新樣貌。
2026-09-09
#Leonardo Fonseca Celis #Fon-Cé #MMHG #拉美料理 #台北
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新訊廣播
米其林三星 Zén 以嶄新姿態於新加坡重新開幕
同時擁有 3 間米其林三星餐廳的名廚 Björn Frantzén，帶來全新改版的新加坡基地。
2026-09-08
#Björn Frantzén #Zén #北歐料理 #米其林 #新加坡
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注目焦點
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關於名廚 MINGCHU
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匯集百位餐飲職人、知名主廚、甜點主廚、侍酒師、飲品職人，
透過線上內容與實體交流，
分享經驗與交流專業知識與創作。

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凌維廉 William
A CUT 牛排館 行政總主廚
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薛永鴻
陽明春天 行政主廚
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郭庭瑋 Wes
EMBERS 主廚
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劉宴瑜 Yen
Restaurant Re 主廚
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徐兆麟 Tim
小小樹食 行政主廚
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李易晏 Ian
好嶼 主廚
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湯仲鴻 Tommy
鳥苑 主廚
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蕭淳元
元 YUAN 主理人
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陳謙璿 Willson
Double V 主理人
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吳宗剛 Tim
WUnique Pâtisserie
吳一無二法式甜點 主廚
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陳琮渝 Wise
栗林裏 甜點主廚
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戴峻弘 Train
Train 甜點主廚
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歐蘊薇 Rona
SENS 甜點主廚
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何信緯 Thomas
酒旅侍酒國際有限公司 創辦人
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陳定鑫
三二行館 首席侍酒師
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高永霈 Pedison
無向 Bar Without 飲品總監暨共同創辦人
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黃心皓 Adrian
一時無酉 abvless 創辦人
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跟著味覺走進淺山
重新認識那些被忽略的生命風景
林業保育署新竹分署攜手 TERRA 土然
以《棲地拾光》收藏臺灣淺山記憶
巧克力禮盒設計靈感來自國際自然保育聯盟（IUCN）的受脅等級，將極危（CR）、瀕危（EN）與易危（VU）三種保育狀態，化為三款風味截然不同的甜蜜產品。
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