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筆搜尋結果
人物專訪
傳統西螺醬油新解：專訪御鼎興醬油謝宜澂與飛雀餐桌行動
發揚台灣醬油特色，創造無國界醬油料理。
2025-04-03
#謝宜澂
#御鼎興醬油
#飛雀餐桌行動
#雲林
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人物專訪
勇敢地保護好那盞創意的燈──專訪義大利名廚 Massimo Bottura
「創意不由人──它不由得你說何時何地遇見它、擁有它。創意是一段旅程，這段旅程的大部分時間裡，你會在意想不到的角落跌倒，但是從那裡，你會從不同的角度看世界。」
2025-04-03
#Massimo Bottura
#Torno Subito
#Osteria Francescana
#義大利菜
#米其林
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最新食況
淋漓展現全株植物的風味質地，春季的 Restaurant A 對蔬菜深度探索
從根、莖、嫩芽、葉子到花朵，主廚黃以倫放大蔬菜各個部位的優點，朝零浪費的理想前進。
2025-04-02
#黃以倫 Alain
#Restaurant A
#法餐
#米其林
#台北
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新訊廣播
香港瑰麗酒店 Darkside 全新雞尾酒單，帶領客人遊歷香港九龍歷史
新任酒吧總監 Bob Louison 與調酒師團隊合力創作 Timeless Tales: Flavours of Kowloon’s Legacy。
2025-04-01
#Darkside
#雞尾酒
#50 Best
#香港
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品牌聚焦
頂尖科技重新定義烹飪體驗： CUOCO 石墨烯 S3 深煎炒鍋提升小型廚房的多工可能
結合石墨烯、鑽石微粒與鈦晶岩的 CUOCO 石墨烯 S3 深煎炒鍋，可快速均勻加熱，也兼具煎、炒、燉功能，適合多元料理需求。
2025-04-01
#CUOCO
#石墨烯 S3 深煎炒鍋
#鍋具
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產業視界
臺灣推動起司產業發展論壇：探索乳業的各種可能
與餐飲業加強合作、食育、地方創生，都是讓起司起飛的好方法！
2025-03-28
#起司
#食品工業發展研究所
#Dida 乳酪
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新訊廣播
南台灣最難訂餐廳 AKAME 迎來 10 週年，以家宴回歸烹飪與愛的起點
在特別的日子裡，主廚彭天恩讓出廚房，由家人為賓客帶來一場傳統辦桌的餐會，感受部落的風味及 AKAME 的起源。
2025-03-28
#AKAME
#彭天恩 Alex
#威石東
#屏東
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人物專訪
見證半世紀台北粵菜變遷的大三元酒樓：專訪吳東璿董事長
理解西餐，對製作高級中餐是有助益的。
2025-03-27
#吳東璿
#大三元
#粵菜
#台北
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評鑑榜單
2025 亞洲 50 最佳餐廳 1-50 名榜單發佈，台灣 logy、JL Studio 上榜！
台北 logy 名列第 26、台中 JL Studio 名列第 35，為台灣守住今年的榮耀。
2025-03-25
#50 Best
#logy
#JL Studio
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