韓國菜 | MINGCHU 名廚

#韓國菜

共 6 筆搜尋結果

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高空餐酒館 boon 開幕，主廚趙韓淞詮釋當代韓式料理

從主廚韓裔美籍的背景出發，展現別於傳統韓式料理的新當代韓式料理，並依據日、夜劃分兩份菜單，體現韓國餐桌文化的分享概念，以及高空場域才能展現的日夜樂趣。

2025-05-29

#趙韓淞 Han #施柔安 Cathy #boon 現代韓式餐酒館 #韓國菜 #台北

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向外人破除刻板印象，做自己人也認可的菜：專訪香港 Hansik Goo 主廚朴承勳

「我做的菜，100% 完全是韓國料理的風味和樣子。」

2024-12-27

#朴承勳 #Hansik Goo #韓國菜 #米其林 #香港

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一切從心：專訪首爾 Eatanic Garden 行政總廚孫鍾元

孫鍾元認為，做菜最難的地方不是做好一道菜。那是什麼？

2024-11-14

#孫鍾元 #Eatanic Garden #韓國菜 #米其林 #首爾

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從 Atomix 看韓式 Fine dining 崛起以及再進化

個人餐廳開業僅 6 年，便在美國及國際美食界佔有一席之地的韓裔主廚 Junghyun Park，如何在韓式法餐的潮流中，扮演關鍵角色呢？

2024-06-21

#Junghyun Park #米其林 #紐約 #韓國菜

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世界唯一的韓國泡菜主題餐酒館 On 6.5：把傳統食變得新潮又下酒！

開幕一年，旋即登上 Netflix 美食節目《辛奇國度》，更是韓流巨星愛店。

2023-11-03

#李政秀 #On 6.5 #韓國菜 #首爾 #辛奇

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A Flower Blossom on the Rice，重視地產精神的米其林綠星韓食

為了改善小孩的過敏症狀，她開啟探索潔淨肥沃的土壤與美好在地農產的旅程，成就一家米其林綠星韓食餐廳。

2023-08-22

#A Flower Blossom on the Rice #韓國菜 #米其林 #首爾

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