最新內容
專題企劃
人物
國際餐飲
產業動態
食譜推薦
會員活動
關於我們
한국어
登入
© MINGCHU
首頁
標籤
#紐約
EXPLORE
共
6
筆搜尋結果
新中餐浪潮
每個地方的中餐都將有自己的詮釋，也應該有自己的詮釋。
2024-11-01
越洋觀點
從 Atomix 看韓式 Fine dining 崛起以及再進化
個人餐廳開業僅 6 年，便在美國及國際美食界佔有一席之地的韓裔主廚 Junghyun Park，如何在韓式法餐的潮流中，扮演關鍵角色呢？
2024-06-21
#Junghyun Park
#米其林
#紐約
#韓國菜
...
越洋觀點
周先生的中餐帝國與一串 16 美元的雞肉沙嗲
中國菜之於歐美人士的刻板印象，常是影集裡裝在牡蠣桶（Oyster Pail）內的平價食物。是誰，讓一串均價 3 美元的雞肉沙嗲，翻了 5 倍身價？
2024-01-09
#Mr. Chow
#周英華
#中餐
#紐約
...
人物專訪
這次，他在紐約開了一間台式宴席菜餐廳──專訪 886 ＆ wenwen 主理人 Eric Sze
睽違多時，再訪紐約台菜代言人 Eric，在他未滿兩歲的宴席菜新品牌 wenwen 店內，聽他說菜，也說自己。
2023-12-28
#史官 Eric Sze
#wenwen
#台灣菜
#紐約
...
越洋觀點
百年酒樓化身復古餐酒館，吃麻辣香鍋是新潮的事──紐約新中餐面貌
擺脫「中餐等於廉價」的標籤，隨著二代移民的新能量注入，紐約的中餐逐漸翻轉命運。
2021-09-17
#中餐
#紐約
...
人物專訪
紐約台菜熱炒 886 主廚 Eric Sze：做喜歡的菜就是我心中的正宗台味
在沒有豬血糕、台灣香腸的遠方城市裡，他如何憑空變出這些道地滋味，又大受紐約客歡迎？
2021-07-23
#史官 Eric Sze
#886
#台灣菜
#紐約
...
