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#泰國菜

共 5 筆搜尋結果

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重返 Bo.lan：專訪亞洲最佳女主廚 Duangporn ‘Bo’ Songvisava

曾獲頒亞洲最佳女主廚，錄製《主廚的餐桌》紀錄片，也拿過米其林一星，如今遠離光環的她，仍踏實走在守護傳統泰食的路上。

2024-12-17

#Duangporn ‘Bo’ Songvisava #Bo.lan #泰國菜 #曼谷 #50 Best

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日受矚目的泰國地方菜，曼谷家常餐館走向精緻時尚

這些由米其林主廚監製的家常餐廳，既傳承家族食譜，也拓寬外國食客對泰國各地料理的想像。

2024-10-09

#曼谷 #泰國菜 #米其林

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只擁有廚藝，不足以在異國走這麼遠：專訪 SUKHOTHAI 主廚 Chamlong Pewthaisong

擁泰式宮廷菜經歷的新主廚上任，歷經 19 年的 SUKHOTHAI 還能如何進化?

2024-07-18

#SUKHOTHAI #喜來登 #泰國菜 #台北

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正宗泰菜貯存在「糧倉」：曼谷一星 Khao（Ekkamai）來台展演泰式菜餚核心

與林明健主廚搭檔，來自曼谷的 Chef Toei 如何將滲透生活各處的泰菜精神，彙整成正宗而精緻的樣貌？

2024-06-28

#林明健 Kin #米其林 #曼谷 #泰國菜

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迷魅老暹羅：專訪第一位以泰國菜獲米其林星的廚師 David Thompson

立足泰國餐飲界近 40 年，來自澳洲的名廚，以宮廷料理、曼谷特有融合菜成為泰菜的西方代言人。

2023-10-13

#David Thompson #Aksorn #Chop Chop Cook Shop #泰國菜 #米其林

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