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越洋觀點
海中之心──義大利星廚以鮪魚心臟入菜,實踐永續餐飲
實力要有多堅強,才能遨游在海的中心?說的不只是鮪魚,也包括一個土生土長在西西里島的大廚 Ciccio Sultano 和他的米其林二星餐廳 Duomo 的故事。
2024-09-19
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