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共 5 筆搜尋結果

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品牌聚焦
法式甜點師奪冠，2025 世界盃聖誕麵包大賽台灣隊成軍
世界盃聖誕麵包大賽台灣代表隊正式出爐，將由上屆賽事選手陳詩絜和吳寶春，帶領甜點主廚賴怡君與麵包主廚蔡約群兩位傑出新秀，共同出戰 2025 年義大利國際賽事。
2024-11-15
#賴怡君 #蔡約群 #聖誕麵包 #烘焙比賽 #世界盃聖誕麵包大賽
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產業視界
堅持創作心，蛋黃酥爆單雙王的新糕點時代
麵包師對話蛋糕師，陳耀訓・麵包埠與法朋的蛋黃酥傳奇。
2024-10-09
#陳耀訓 #李依錫 #蛋黃酥 #烘焙
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品牌聚焦
以登峰造極的經典為學習方向定錨：聖誕麵包 Panettone 世界冠軍大師課
Claudio Gatti 與 Maurizio Bonanomi 兩位義大利烘焙大師首度海外授課，在台公開奪冠配方，在經典與創新間，重燃眾人對聖誕麵包的風味想像。
2024-10-02
#Panettone #陳詩絜 #烘焙
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產業視界
一夕爆紅的千層蛋塔，會重演葡式蛋塔的遭遇嗎？
20 年前，葡式蛋塔潮起又潮落，如今千層蛋塔又讓麵包店外排起人龍。除了社群媒體的推波助瀾，千層蛋塔的爆紅，也是台灣烘焙產業進化的見證。
2024-07-25
#千層蛋塔 #烘焙
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品牌聚焦
傳承自明太子之父的「真 MAKOTO」，75 年不變的鮮美滋味
職人精挑細選的黃線狹鱈魚卵，以獨家秘製辣椒醬料醃漬調味，是 FUKUYA 明太子兼顧品質與美味的秘訣。
2024-01-25
#富華 #明太子 #陳耀訓·麵包埠 #慶祝烘焙 #山男 YAMASAN
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