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共 181 筆搜尋結果

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讓豬「住豪宅、不挨刀」：英國高標準養豬，如何造就更穩定的料理用肉質

英國豬肉以不去勢、不斷尾、低用藥的高標準飼養方式，換得穩定肉質、乾淨風味與一致的屠體表現。這不只是動物福利，更回應專業廚房與加工端對原料可控性與批次一致性的需求，提供可靠、可預期的料理與加工表現。

2026-01-22

#英國農業和園藝發展委員會 #AHDB #英國豬肉

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跨越 15 年的師徒情，大廚鄺啟明客座玖尹致敬經典粵菜

玖尹推出 3 日限定餐會，鄺啟明與門生李冠儀、李國聖攜手合作，用粵菜表現國際視野，講述人生故事。

2026-01-21

#鄺啟明 #李冠儀 #李國聖 #玖尹 #粵菜

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2025 日韓主廚

不再只是精準與難度的代名詞，技藝是長時間累積的責任感與面向未來的選擇。

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2025 台灣主廚

深掘土地、轉譯文化，走進主廚的創作核心，看他們如何用人生訴說餐盤上的故事。

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貓下去進駐双聖原址，民生早午餐重現台北老派美式經典

從夜間餐酒館跨足日間早午餐，貓下去於敦北路口重現舊双聖情懷，透過現烤麵包與全天候咖啡香，打造一處日夜接力、款待台北人的全日生活圈。

2026-01-13

#陳陸寬 #民生早午餐 #貓下去 #台北

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2025 國際食事

當創新的急迫性退場，餐飲回歸現實──在限制中重新定義永續與日常。

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新加坡 Odette 重新開業：編寫現代法式料理的新篇章

歷經 3 個月的整修，新加坡首屈一指的米其林三星餐廳以全新面貌迎接下一個 10 年。

2026-01-09

#Julien Royer #Odette #法餐 #米其林 #新加坡

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2025 台灣食事

面對競爭與趨勢轉彎，台灣餐飲人以行動回應挑戰，重新定義產業的韌性。

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餐飲業食安最強後盾：英國豬肉高規防疫機制，以「生物安全」優勢力抗非洲豬瘟風險

英國豬肉以嚴格的「生物安全」防護與官方透明認證，為台灣餐飲業提供規避疫情風險、確保供應穩定的高品質肉品後盾。

2025-12-29

#英國農業和園藝發展委員會 #AHDB #英國豬肉

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