最新內容
專題企劃
人物
國際餐飲
產業動態
食譜推薦
會員活動
關於我們
한국어
登入
© MINGCHU
首頁
人物
MINGCHU
EXPLORE
所有類別
人物專訪
品牌聚焦
評鑑榜單
最新食況
新訊廣播
產業視界
名廚小聚
名廚講堂
餐廳巡禮
其他會員活動
名廚試用
共
7
筆搜尋結果
產業視界
主廚以外的餐廳夥伴：HAILI
「靠著團隊之間的默契配合，讓 Fully booked 的餐期非常順利地結束，客人也吃得很開心。這雖然是我們最平常的一天，卻也是最讓我感到成就感的事。」
2026-01-23
#HAILI
#米其林
#高雄
...
產業視界
主廚以外的餐廳夥伴：澀 Sur-
「Chef Ed 常說在專業面前沒有性別或情緒等等的分別，如何收斂情緒，並專業地去面對、處理工作上的任何事情，我想這是我目前也還在努力學習的地方。」
2025-11-07
#澀 Sur-
#米其林
#台中
...
產業視界
主廚以外的餐廳夥伴：斑泊
「每天都在做著看似重複的事情，但真正的挑戰是在這些重複裡——把動作做到越來越熟練、越來越快，同時還能保持思緒清晰，不因為熟悉而鬆懈。」
2025-10-09
#斑泊
#米其林
#台北
...
產業視界
主廚以外的餐廳夥伴：L'Atelier par Yao
「L’atelier par Yao 是我開始接觸法式料理的起點，這邊的工作經驗是影響我最深的，不管是料理手法或是餐飲文化都是。」
2025-09-05
#L'Atelier par Yao
#米其林
#台中
...
產業視界
主廚以外的餐廳夥伴：小小樹食
「我在小小樹食從完全零經驗做到副主廚，這個環境善待了每個擁有廚師夢的人。」
2025-07-28
#小小樹食
#米其林
#台北
...
產業視界
主廚以外的餐廳夥伴：EMBERS
「就像我們用料理、空間、節奏與對話，串聯出一段讓人記得住的用餐體驗；在 EMBERS 的工作過程，本身也是一種有溫度、充滿可能性的體驗。」
2025-06-19
#EMBERS
#米其林
#台北
...
產業視界
主廚以外的餐廳夥伴：好嶼 HOSU
「從事餐飲業的前幾年，會覺得在這個業界感受到的善意真的不多。但加入好嶼之後，才驚覺其實自己對這個產業付出的理解真的也不夠多。」
2025-05-15
#好嶼 HOSU
#米其林
#台北
...
