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共 17 筆搜尋結果

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品牌聚焦
第三屆台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽開賽！前屆冠軍主廚郭秉翰分享奪冠心法
第三屆台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽即將拉開賽事帷幕，來自前屆冠軍得主 Ponpie 甜點主廚郭秉翰親自捎來去年得獎心路歷程，不僅獻給今年選手參考打氣，也不遺餘力地傳遞法國鮮奶油的迷人魅力。
2025-03-10
#郭秉翰 #台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽 #2025RisingPastryChefTW #EuropeEssentialsTaiwan
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品牌聚焦
突破創意極限！用法國鮮奶油征服 2025 台灣最佳法國鮮奶油甜點大賽，勇奪桂冠直飛法國！
第三屆 2025 台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽盛大啟動！
2025-02-27
#法國鮮奶油 #台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽 #2025RisingPastryChefTW #EuropeEssentialsTaiwan
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人物專訪
從生態廚師到米其林綠星：好嶼 HOSU 李易晏的台灣認同之旅
向土地農產彎腰，提煉出新台灣菜的美好滋味。
2025-02-06
#李易晏 Ian #好嶼 HOSU #台灣菜 #米其林 #台北
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2024 台灣主廚專訪
在台灣的主廚們如何思考創作，如何帶領團隊前進，以及他們的故事。
2025-01-08
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盤點 2024 年台灣餐飲精采時刻
循著過去的軌跡，或許就能看出未來的方向。回顧 2024 年台灣餐飲圈的精采時刻，做好準備迎向 2025 年。
2025-01-03
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品牌聚焦
以日式料理底子挑戰中式肉類熱烹，黃崎維勤能補拙勇奪最高分
專訪 2024 TIC 臺北國際廚藝挑戰賽「現場熱烹：李錦記中式肉類挑戰賽」項目專業組最高分得主，看台中潮港城研發主廚黃崎維如何以鴨肉展現深厚料理實力。
2024-12-02
#TIC 臺北國際廚藝挑戰賽 #台灣國際年輕廚師協會 #黃崎維 #廚藝競賽 #中餐
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人物專訪
時代演進，台菜也要精緻化：欣葉・鐘菜的美味與服務精神
一年賣出 99,000 份菜脯蛋的餐飲集團摘星品牌，服務力跟美味廚藝缺一不可。
2024-11-15
#吳志偉 #黃麗姝 #欣葉・鐘菜 #台灣菜 #米其林
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越洋觀點
Hunan：台裔家族為倫敦人獻上數十年的無菜單中餐體驗
四十年來堅守一家店鋪，彭家人在中餐館難登大雅之堂的年代，以精緻中菜豢養一批忠實顧客。
2024-09-13
#倫敦 #Hunan #中餐 #台灣
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產業視界
台灣第一款本土燉飯米，多個願望同時滿足！
米其林當代義式餐廳 INITA 主廚萩本郡大測試「花蓮 26 號」米，讓人領略義式燉飯之美又無需犧牲在地偏好。
2024-09-05
#萩本郡大 #米其林 #義大利 #台灣 #米
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