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#麵包
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筆搜尋結果
越洋觀點
把世界縮小到 100 公里，用不妥協的方法論創造在地味道：專訪柏林麵包品牌 KEIT
品牌創辦人 Thanos Petalotis 深度實踐「回到在地」的理念，堅持只用柏林及其周邊地區的食材製作麵包，當原料的距離被縮短，也拉近人與土地之間的距離。
2026-08-28
#Thanos Petalotis
#KEIT
#酸種麵包
#柏林
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產業視界
台灣酸種第三波浪潮：Ken Bakery 的斯貝特麥粒實驗
台灣酸種麵包從起始的萌芽階段，走到遍地開花的擴張期，「精品小麥」將是下一波酸種浪潮的主題。
2026-08-19
#謝志㚁 Ken
#Ken Bakery
#酸種
#烘焙
#麵包
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新訊廣播
美味沒有時差，2026 台北麵包祭台日 60 品牌齊聚
遍及全島的烘焙甜點店與台日咖啡名店，4 月週末齊聚台北圓山花博廣場。
2026-04-02
#台北麵包祭
#Funtasty 有趣市集
#烘焙
#麵包
#咖啡
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人物專訪
酵母發燒友：專訪堂本麵包店陳撫洸
「非傳統科班出身的優點，就是沒有既定的做法框架」。
2026-01-10
#陳撫洸
#堂本麵包店
#亞森洋果子店
#烘焙
#麵包
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產業視界
台灣隊如何奪冠？揭開世界盃聖誕麵包大賽勝利關鍵
透過跨領域組隊、密集團練與風味調校，台灣隊以完整備戰在米蘭賽場脫穎而出。
2025-11-25
#陳詩絜 Giovanna
#賴怡君 Lai
#楊世均
#蔡約群
#聖誕麵包
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新訊廣播
勇奪世界盃聖誕麵包大賽冠軍，台灣在國際烘焙領域創下新高標
經過近半年備賽、超過 300 小時的團隊練習，4 人組成的台灣隊在各項目拿下四金一銅，總積分排名第一。
2025-10-21
#世界盃聖誕麵包大賽
#烘焙
#Panettone
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新訊廣播
德麥法國萊思克盃國王派冠軍康豐柚傾心打造，烘焙坊 KANG Artisan Bakery 優雅揭幕
以美感、溫度與職人匠心，細膩呈現麵包古樸又充滿底蘊的生命力。
2025-01-03
#KANG Artisan Bakery
#康豐柚 Barry
#麵包
#烘焙
#台北
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品牌聚焦
心態對了，做出來的麵包才會好：專訪第 5 屆 UniBread 烘焙王麵包大賽冠軍張世彬
選拔賽剛落幕，張世彬已展開新一輪的備賽準備，他笑說自己為了麵包可以全年無休，這是他為了不留下遺憾的奮力一搏。
2024-12-09
#張世彬
#UniBread烘焙王麵包大賽
#世界麵包大賽
#烘焙
#麵包
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新訊廣播
一款義大利發酵奶油，讓台灣烘焙名家為此創作聖誕潘納朵尼
集結 3 位世界冠軍、台灣人氣烘焙名店和星級酒店，大師們運用柏札萊 84% 無鹽發酵奶油，創作出風格多元精采的聖誕麵包潘納朵尼。
2024-12-07
#潘納朵尼 Panettone
#柏札萊
#巧舜
#烘焙
#麵包
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