12 間餐廳新上榜，4 座城市首次有餐廳入選，從這份榜單觀察亞洲餐飲人才及趨勢轉移的風向。

2026 年的亞洲 50 最佳餐廳在 3 月 12 日下午公佈 51-100 名榜單。台灣有兩家餐廳進榜，分別是排名 61 的 MUME，與首次進榜就獲得第 64 名的晶華軒。

在這份名單中，港澳排名最高的是第 68 名的 Ta Vie 旅，Vea、譽瓏軒和 Andō 緊追其後。在去年摘得米其林三星的 Amber，也於今年重返榜單。

在亞洲 50 最佳餐廳中，最受關注的自然是前 50 名的餐廳。然而，第 51-100 名榜單上的新晉餐廳，往往是亞洲餐飲人才及趨勢轉移的指標。2026 年有 12 間餐廳新上榜，涵蓋 27 個城市。韓國釜山、中國成都、日本金澤及西川第一次有餐廳入選。去年主辦頒獎典禮的首爾，以 7 間上榜餐廳領先所有城市。

在榜單之外，主辦單位也已公佈 3 項特別獎：首次登場的變革獎由零碳足食（亞洲）的執行董事陳碧琪（Peggy Chan）獲得，待客藝術獎為孟買的 Masque，最值得關注獎則是首爾的 San。

而萬眾矚目的第 1 - 50 名榜單，將於 3 月 25 日晚間於香港的頒獎典禮揭曉。MINGCHU 名廚也將帶來即時榜單報導。

晶華軒廣受饕客喜愛的「生拆膏蟹燴麻婆豆腐」。

• New：新上榜／Re-：重回榜單

第 51 - 60 名

51. 傳 Den 東京

52. 1996 川菜・主廚餐廳 北京（New）

53. Baan Tepa 曼谷

54. San 首爾（New）

55. Solbam 首爾

56. Born and Bred 首爾

57. Alla Prima 首爾

58. Thevar 新加坡

59. Burnt Ends 新加坡

60. Goh 福岡

第 61 - 70 名

61. MUME 台北

62. Dewakan 吉隆坡

63. Sushi Shunji 東京（New）

64. 晶華軒 台北（New）

65. Fumée 拂鳴 深圳（New）

66. Papa's 孟買（New）

67. Samrub Samrub Thai 曼谷

68. Ta Vie 旅 香港

69. Co- 蔻 成都（New）

70. Vea 香港

第 71 - 80 名

71. Toyo Eatery 馬尼拉

72. 鮨齋藤 東京

73. The Table 孟買

74. Soigné 首爾

75. Inja 新德里

76. Cenci 京都

77. Meta 新加坡

78. 鴻桃軒 新加坡（Re-）

79. Ensue 深圳

80. 譽瓏軒 澳門（Re-）

第 81 - 90 名

81. Villa Aida 和歌山（Re-）

82. 片折 金澤（New）

83. Farmlore 班加羅爾

84. 新榮記（新源南路）北京

85. 金沙廳 杭州（Re-）

86. Anan Saigon 胡志明市（Re-）

87. Jungsik 首爾

88. Andō 香港

89. Gēn 檳城（Re-）

90. Amber 香港（Re-）

第 91 - 100 名

91. Côte by Mauro Colagreco 曼谷

92. Respiración 金澤（New）

93. 出羽屋 西川（New）

94. Ministry of Crab 科倫坡

95. Gaa 曼谷

96. Haoma 曼谷（Re-）

97. L'évo 南礪（Re-）

98. Kwonsooksoo 首爾

99. Fiotto 釜山（New）

100. Celera 馬卡蒂市（New）

特別獎項

變革獎：零碳足食（亞洲）執行董事陳碧琪（Peggy Chan）

待客藝術獎：Masque 孟買

最值得關注獎：San 首爾