2 月 26 日及 27 日期間，與香港烹蛇專家共慶蛇年。

2 月 26 日及 27 日期間，香港粵菜百年老店蛇王芬將經典粵菜風味帶到香港瑰麗酒店的瑰麗冰室（Holt's Café），兩間餐廳攜手呈獻聯乘餐飲體驗，讓客人可以親身感受最精彩的文化與烹飪融合。

鬼馬免翁蒸蟹砵：用上花蟹、油炸鬼與鹹蛋黃製作鮮味十足的蒸蛋。

Holt's Café 多次成功將本地和海外優秀美食體驗帶到香港瑰麗酒店，成為城中熱話，當中包括現已重新開業的合時小廚、來自新加坡的瓊榮記海鲜，以及甘棠燒鵝等。是次與蛇王芬合力打造為期兩日的活動，既延續先前的成功，亦同時慶祝蛇年的來臨，並展現出蛇王芬對蛇肉料理的專業知識。

向來以高級而時尚的風格演繹香港傳統茶餐廳文化而聞名，Holt's Café 在與蛇王芬合力推出的美食活動中，共同製作一系列以蛇入饌的窩心美食，為傳統茶餐廳文化增添一份中醫學說的厚度與藥用價值。

總店位於中環閣麟街的蛇王芬，目前由第四代接班人吳煋姿（右二）掌舵。

蛇王芬總店位於中環閣麟街，現時由第四代接班人吳煋姿（Gigi Ng）掌舵。多年來，餐廳一直保留著源於 1895 年的烹飪傳統，當時蛇王芬只是廣東省一個毫不起眼的街邊小攤。儘管百年來經歷了社會變遷、兩次疫情等多重挑戰，其家族依然堅持保留蛇王芬的正宗風味，並連續 9 年榮獲米芝蓮必比登推介的殊榮。

期間限定菜式非常適合冬季享用，當中包括蛇王芬的 6 道拿手美食：

• 太史蛇羹配軒尼詩干邑
• 椒鹽蛇碌配鮑魚豬肚水蛇粥
• 子薑麵醬魚雲煲
• 豉汁川椒豬腰炆清遠雞
• 橙酒香橙金沙骨年糕
• 鬼馬免翁蒸蟹砵

太史蛇羹配軒尼詩干邑：蛇王芬鎮店招牌菜太史蛇羹採用新鮮蛇肉，並加入雞絲、鮑魚、花膠、果皮、木耳絲等同烹，此次在 Holt's Café 的限定菜單更特別佐搭軒尼詩干邑。

椒鹽蛇碌配鮑魚豬肚水蛇粥：連骨帶肉的蛇肉塊以濃口鹹香的椒鹽技法烹調，搭配順德美食水蛇粥，粥糜內增添鮑魚和豬肚，更為鮮美。

千萬別錯過這次難得機會，於 2 月 26 日至 27 日一連兩晚，在香港瑰麗酒店 Holt's Café 品嚐由老字號蛇王芬出品的美味菜餚。