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#餐會
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最新食況
兩位年輕主廚的修行之旅，邱一中和鄭惠民將他們的人生歷程編成一份菜單
主廚是怎樣煉成的？在香色的餐會《A Humble Journey》，邱一中和鄭惠民用一道道料理帶客人踏上他們的旅程。
2025-01-24
#邱一中 Steve
#香色
#鄭惠民 Hyemin
#餐會
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餐會幕後的推手
在料理的基本盤之外，這群人讓餐會從 60 分邁向滿分，為賓客創造一期一會的難忘體驗。
2025-01-07
人物專訪
來自台北和首爾的視角，兩位年輕主廚的餐飲觀察
身處不同城市，對料理有著同樣熱情的邱一中和鄭惠民，分享他們闖蕩世界頂尖餐廳的收穫、對台灣和韓國兩地 Fine dining 產業的觀察，以及即將到來的四手餐會設計概念。
2024-12-18
#邱一中 Steve
#香色
#鄭惠民 Hyemin
#Common Era
#四手餐會
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人物專訪
用花藝創造餐會的五感體驗：專訪杏林工作坊創辦人王薇雅
美味的料理能滿足味蕾，而植物的色彩和姿態能如何改變氣氛，讓參加餐會不只是吃一頓飯，更像獲得美妙又完整的情境體驗？
2024-04-23
#花藝
#王薇雅 Amy
#杏林工作坊
#餐會
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人物專訪
以器皿盛放廚師的企圖與野心：專訪 WAGA 總監張恒嘉
當料理是主角，餐盤便成了演員展現技藝的舞台。低淺或高深，素雅還是渾厚？在琳瑯滿目的餐盤選擇中，如何才能建構出具備美感的餐桌風景？
2024-04-12
#餐盤設計
#張恒嘉 嘉嘉
#WAGA
#餐會
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人物專訪
在變化莫測的餐飲世界裡，更要放手去玩：專訪 Foodie Amber 創辦人林蓉
用食物說故事，如何才能說得生動，說得好玩？
2024-03-29
#林蓉 Amber
#Foodie Amber
#餐飲行銷
#餐會
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