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越洋觀點
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越洋觀點
祖母的好客風情與倫敦當代印度饗宴,Bibi 主廚 Chet Sharma 的辛香重奏
奶奶與外婆,兩位女性成就這位旁遮普廚師,如今他為食客創造如同祖母的餐桌般令人不想離開的所在。
2025-09-27
#Chet Sharma
#Bibi
#印度菜
#倫敦
#印度沒有咖哩
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越洋觀點
Hunan:台裔家族為倫敦人獻上數十年的無菜單中餐體驗
四十年來堅守一家店鋪,彭家人在中餐館難登大雅之堂的年代,以精緻中菜豢養一批忠實顧客。
2024-09-13
#倫敦
#Hunan
#中餐
#台灣
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越洋觀點
在英國高度還原香港茶餐廳風情與滋味:專訪倫敦 HOKO 創辦人 Nicole Ma
屬於快餐的茶餐廳食物,飄洋過海移植倫敦,為精準複製用餐體驗與味道,並昇華成異國美學,其實有諸多講究。
2024-02-25
#倫敦
#香港
#茶餐廳
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