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#吳健豪
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共 4 筆搜尋結果

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品牌聚焦
雀巢美極香辣探索盛宴：在台菜醬汁裡創造細膩變化
當「辣」成為新時代餐飲關鍵風味，看台菜大廚如何利用雀巢美極調味品，為料理衍生出辣味的多重表現。
2024-06-03
#雀巢美極 #吳健豪 #蕭至佑 #醬料
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食譜靈感
瓜綿藤椒肚尖
以傳統酸菜炒豬肚的基底衍伸，特別挑出豬肚特別厚實部分再以西瓜綿替換酸菜，讓西瓜棉不同的香氣搭配美極藤椒醬，雀巢美極調味料的藤椒風味清香突出、鮮香舒麻，讓傳統風味佳勝更多層次。
2024-06-03
#雀巢美極 #吳健豪 #錦霞樓
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食譜靈感
麻香酸甘爆炒鱔魚
台南經典炒鱔魚增加不同風味，讓傳統地方小吃有更多新鮮感與口味。
2024-06-03
#雀巢美極 #吳健豪 #錦霞樓
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食譜靈感
海鮮椰汁飯佐紅燒肉
以台灣常見兩種料理：炒飯與回鍋肉，演繹不同風味。 椰漿粉椰奶香味豐富，口感滑順，煮飯後香氣更加濃郁，但不膩口。再加入海鮮與其他清爽口味配料，放入椰殼中，以湯匙連椰肉挖起一同享用，更帶著南洋風情。 再額外搭配整塊三層肉煮熟切片，以美極辣味燒烤醬為主味，微辣風味搭配椰漿的組合，讓人不自覺一口接著一口。
2024-06-03
#雀巢美極 #吳健豪 #錦霞樓
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