由創辦主廚 Antonio Oviedo 掌舵的 22 SHIPS，呈獻煥然一新的菜單。

香港佳民集團旗下主打精緻西班牙餐廳 22 SHIPS，於中環蘇豪區 PMQ 元創方全新亮相，將歷久常新的西班牙風味美食於輕鬆愉悅及充滿活力的氛圍下呈現眼前。

這間香港著名的西班牙餐廳及酒吧由主廚及創辦人 Antonio Oviedo 與佳民集團共同合作開設，自餐廳於 2012 年在其位於灣仔船街的舊址開業以來，一直深受本地食客及海外遊客歡迎。於餐廳新址，主廚 Antonio 將繼續為客人提供質樸而精緻的西班牙美食，打造難忘的餐飲體驗。

餐廳新設計感受西班牙魅力與質樸優雅

22 SHIPS 的新餐廳室內裝潢由佳民集團設計，以西班牙酒窖及傳統餐館為設計靈感，充分利用暖色調，打造迷人的地中海風格。餐廳新店設有 3 個用餐區、一間私人包廂及一個戶外露台，可容納 60 位客人（舊址僅容納 25 位客人）。質樸而復古的設計充滿格調，散發著輕鬆的氛圍，讓客人於悠閒的環境中享用飲品和精緻小食。

質樸而復古的設計充滿格調，散發著輕鬆的氛圍，讓客人於悠閒的環境中享用飲品和精緻小食。

優質食材呈獻正宗西班牙風味菜式

22 SHIPS 的新菜單簡單而創新，共設有 40 道菜餚，涵蓋一系列源於不同地區的菜式，新菜式多達 12 款，從以西班牙鯖魚和紅辣椒索夫利特醬（Sofrito）烹調的 Marmitako，到以西班牙黑豬排骨配烤紅椒堅果醬（Romesco）和韭菜製作的精緻 Txuleta，每道菜式均體現了西班牙美食與藝術的完美融合。

盡情享用清新的生蠔配油醋汁，以鮮甜幼滑的海膽及馬鈴薯沙律製作的海膽多士，及品嚐以西班牙頂級紅蝦 Carabineiro XXL 製作的西班牙 XXL 珍寶紅蝦海鮮飯，最適合多人分享。其他不容錯過的招牌菜式包括 Cochinillo 塞哥維亞烤乳豬配蘋果和雲呢拿，以及入口即化的乾式熟成西班牙牛 Rubia Gallega 肉眼。接著，客人可以品嚐烤西班牙八爪魚 Pulpo Canario 配 Mojo 醬，然後以主廚 Antonio 的經典巴斯克芝士蛋糕搭配煙燻伊迪亞薩瓦爾起司（Idiazabal）奶酪為用餐畫上甜蜜句號。

以西班牙黑豬排骨配烤紅椒堅果醬（Romesco）和韭菜製作的精緻 Txuleta。

清新的生蠔配油醋汁。

22 SHIPS 的優質食材均搜羅自西班牙的小型生產商，當中包括來自安達盧西亞 Castillo de Canena 的 Arbequina 橄欖油，其生產橄欖的歷史可追索至 1780 年。這些橄欖以對永續發展的承諾見稱，從多年來透過光伏發電以減輕土壤侵蝕和保護當地原生植物可見一斑。

其他美味的西班牙食材包括以巨大和顏色鮮艷著稱的深海紅蝦；由傳奇芝士製造商 Rafael Báez 及其女兒 Paloma 和 María Jesús 在西班牙阿維拉 Valle del Tiétar 手工製作的 Monte Enebro 芝士；以及來自西班牙各地區的精選伊比利亞黑毛豬火腿，如安達盧西亞 Jabugo 的 Jamon Pedro Domenecq 火腿或卡斯提亞-雷昂 Guijuelo 的 Joselito 冷切肉等。

以巨大和顏色鮮艷著稱的深海紅蝦。

以西班牙鯖魚和紅辣椒索夫利特醬（Sofrito）烹調的 Marmitako。

全新 22 SHIPS 飲品單

於 22 SHIPS 享受最新的飲品單，品嚐由主廚 Antonio 及團隊精心挑選的西班牙葡萄酒，涵蓋不同的西班牙葡萄品種。

為慶祝餐廳於新址開業，22 SHIPS 特別將葡萄酒單升級，精選約 50 種西班牙葡萄酒，從珍藏到特級珍藏，均來自 López de Heredia 和 Vega Sicilia 等著名酒莊。精選葡萄酒包括來自西班牙里奧哈（Rioja）葡萄酒產區酒莊的 Tempranillo Viña Tondonia López de Heredia Rioja 2011，帶有紅櫻桃、太妃糖和焦糖的誘人香氣。另一款珍品為 Alion Vega Sicilia Ribera del Duero 2016，以其清新優雅的品質而聞名，標誌著 Alion 品牌歷史上值得紀念的一年。

客人亦可以品嚐一系列西班牙風味飲品，包括西班牙水果酒 Sangria、手工啤酒和美味的苦艾雞尾酒，如由金巴利和橙味蘇打水混合而成的清新雞尾酒 Marianito，還有以蘋果、薄荷蘇打水調製而成的 Rebujito。不要錯過自家出品的 Patxaran 和 Canary Honey Rum 等，將其加入以檸檬和蛋白精心調製的 Ron Miel Sour 等招牌雞尾酒，增色不少。

22 SHIPS 主廚及創辦人 Antonio Oviedo。

關於西班牙主廚及創辦人 Antonio Oviedo

在主廚 Antonio Oviedo 的領導下，客人可於 22 SHIPS 踏上一段令人驚歎且充滿激情的西班牙美食之旅。自馬德里土生土長的主廚 Antonio Oviedo 熟知西班牙的 Tapas 文化，曾與西班牙多位首屈一指的廚師如 Santi Santamaria 和 Roca Brothers 工作。Antonio 主廚致力發揚西班牙深入民心的美食分享文化，透過一系列源自西班牙不同地區、以新鮮永續食材炮製而成的傳統 Tapas 為食客帶來歡樂。