8 月 25 日在 Afterglo 餐酒館，法餐大廚林明健將與粵菜名廚鄔海明同台較勁，以炸雞創作料理一較高下。

由名廚林明健（Kin）主理，融合香港 DNA 及當代亞洲料理元素的療癒夜食餐酒館 Afterglo ，將於 8 月 25 日舉辦「Cock Fight 炸雞爭霸」第 5 回合。這次特別邀請頂級粵菜殿堂——台北晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明（Max Wo），與林明健同台較勁，呈現一夜限定的炸雞創作料理。

預約困難名店廚藝總監，將推出一夜限定炸雞料理

自今年 4 月開跑的炸雞爭霸，以炸雞為命題、創意為舞台，林明健每月邀集國內外料理好手，展開輕鬆有趣的炸雞料理友誼對決。甫結束的 7 月活動中，坐擁主場的林明健對上客座主廚 Orchid 蘭餐廳佐藤清（Sato Kiyoshoi），各自演繹的「南洋咖哩炸雞」與「JFC 辣 G 翅」廣受好評。

每月最後一個週一舉行的「Cock Fight 炸雞爭霸」，由林明健邀請國內外好友主廚客座，兩人各自推出一道炸雞料理對決，並由客人現場投票定勝負。

即將在 8 月 25 日登場的第 5 回合炸雞爭霸，林明健將邀請同樣來自香港，廚藝養成背景卻截然不同的鄔海明客座。鄔海明擁有豐富且紮實的海外工作經驗，先後於香港利苑集團、新加坡及泰國的翡翠餐飲集團、澳門金沙酒店任職，還曾帶領大阪麗思卡爾頓酒店的香桃粵菜餐廳摘下米其林一星。

遊走各地的廚藝生涯，讓他能透過粵菜的烹調技法彰顯各地食材特色。受延攬至晶華酒店後，鄔海明帶領晶華軒團隊連年獲得米其林推薦、並於美食評鑑《500 盤》奪冠，在 2023 與 2024 年的世界餐飲評鑑 OAD 中，晶華軒成為台灣餐廳最高排名。他的好手藝聞名海內外，也讓晶華軒成為全台人氣最旺的預約困難名店。

鄔海明以深厚粵菜技法見長，法式料理出身的林明健擅長融合多元亞洲風味，兩種截然不同的詮釋，將激盪出令人期待的美味火花。8 月的炸雞爭霸中，兩人將端上親自設計的炸雞料理。活動也加開場次，讓平日難以一嚐晶華軒滋味的食客，能在 Afterglo 或 Golden 盡享名廚手藝，搭佐 Cuvée Joly de Trébuis Blanc de Blancs Brut 香檳，體驗兼具驚喜美味與趣味氛圍的夜晚。