從高雄到台北，走了 10 年的永心鳳茶換上水藍新貌，迎來品牌升級時刻。

「微風是最喜歡換櫃的百貨，我竟然撐了 8 年還活著。」永心鳳茶執行長薛舜迪站在微風信義店重開幕現場，語氣裡帶著幾分自嘲。恰逢品牌創立 10 週年，微風信義店做為永心鳳茶第一個台北據點，如今換上全新面貌，以「新台式茶沙龍聚會所」為定位，展開品牌發展的新篇章。

茶田入室，重新定義品茶場域

空間設計由雷孟室內設計操刀，以台灣山區梯田地景為靈感，透過牆面高低錯落、色彩與材質堆疊，營造層層遞進的視覺層次。並以拱門自然劃分場域，在開放與獨立之間靈活轉換。

「泡茶需要好的水，因此我們選了水藍色；水泡出來的茶湯是黃色的，所以用水藍色搭配黃色做為整場的設計基調。」薛舜迪說。微風信義店延續品牌經典藍色調，以更柔和的色彩重新詮釋，結合淺色栓木與不鏽鋼材質，構築出兼具優雅與現代感的用餐環境。

延續永心鳳茶經典的藍色基調，微風信義店空間以更柔和輕盈的藍色重新詮釋，結合淺色栓木與不鏽鋼材質，構築出兼具優雅、時髦與現代的用餐環境。

空間中央以曲面工藝重新詮釋傳統匾額，題字「茶戲人間」，呼應品牌希望以茶為媒介、讓人們自在相聚的核心精神。此外，微風信義店還邀請台灣旅日插畫藝術家周 Chou，創作橫幅展開的磁磚壁面作品《仕女品茶圖》，描繪仕女相聚品茶的片刻。畫面沿動線延展，使茶文化意象自然融入用餐體驗。品牌制服則交由台灣服裝設計品牌 rin DEPT. 重新打造，以剪裁設計與色彩搭配將品牌識別延伸至服務形象，體現永心鳳茶對整體美學細節的一貫講究。

微風信義店以曲面工藝重新詮釋傳統匾額，題字「茶戲人間」，將茶從傳統儀式轉化為輕鬆的當代餐飲體驗。

餐飲全面更新，輕盈與精緻並行

餐飲面回應當代飲食趨勢，推出全新「輕盈舒活餐」系列，以台灣當季高纖蔬食、原型食材與優質蛋白質為核心，主打清爽無負擔的飲食選擇，品項包括厚煎椒鹽鮭魚與嫩煎舒肥雞胸等。

微風信義店同步推出多道限定主餐：「和牛月見炊飯」以蔬菜炊煮米飯為基底，搭配柔嫩和牛與生食級蛋黃，佐以特製黑胡椒醬。「鮑魚鮮蝦胡麻冷麵」則以彈牙麵體結合鮮甜海味與醇厚胡麻醬香，適合即將到來的夏季。

微風信義店既有以台灣當季高纖蔬食、原型食材與優質蛋白質為核心的「輕盈舒活餐」，還有當店限定的「和牛月見炊飯」及「鮑魚鮮蝦胡麻冷麵」，同時滿足追求健康與美味的客群。

飲品方面，「特調氣泡茶」是微風信義店限定品項，以細緻氣泡襯托烏龍茶韻，展現有別於傳統熱茶的輕盈口感。新品茶調飲亦同步登場，包括以招牌厚奶茶為基底、覆蓋特製奶蓋的「雲朵奶茶」，以及以酸甜果香搭配手工自製軟糖的「百香果康普茶」。

微風信義店限定品項「特調氣泡茶」（左），以細緻氣泡襯托烏龍茶韻。「雲朵奶茶」（右）以招牌厚奶茶為基底、覆蓋特製奶蓋。

以 10 年為起點，持續深耕台式茶文化

從高雄創立到全台多點展店，永心鳳茶以 10 年時間，建立起兼具文化底蘊與當代美感的品牌輪廓。這次微風信義店的全面更新，不但是一次空間改造，更是品牌在美學深度與餐飲內容上的再次升級。永心鳳茶表示，將持續以茶為本，在城市日常中為消費者打造更細膩的感官體驗。