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越洋觀點
在 Gucci Osteria da Massimo Bottura Seoul，餐桌上有場時尚大秀
主廚 Jun Hyung Kyu 以料理演繹當代時尚風情，打造專屬韓國的義大利料理敘事。
2025-04-18
#Jun Hyung Kyu
#Gucci Osteria da Massimo Bottura Seoul
#Massimo Bottura
#義大利菜
#首爾
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最新食況
極簡也極致，春季 FRASSI 演繹托斯卡尼飲食風情
「一個好的主廚——特別是義大利主廚——在海外創作料理時，最重要的是他如何用當地可得的食材，來詮釋義大利料理。」
2025-04-17
#Iacopo Frassi
#FRASSI
#義大利菜
#台北
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新訊廣播
米其林三星傳奇大廚芮吉斯・馬康首度來台，於巴黎廳獻上師徒傳承饗宴
不僅有兩日限定的主廚傳承晚宴，馬康也將於大師論壇分享他如何教育與傳承，為 Fine dining 培育下一代的頂尖廚師。
2025-04-15
#芮吉斯・馬康 Régis Marcon
#高山英紀
#巴黎廳 1930
#法餐
#米其林
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新訊廣播
傳承江浙烹飪精髓，春申食府讓老上海美饌在台北飄香
用道地的烹飪技法及調味，重現老上海濃油赤醬的經典菜色。
2025-04-14
#春申食府
#中菜
#台北
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新訊廣播
泰國名廚 Ian Kittichai 於普吉島掌舵全新餐廳 Anaalā
沙灘上的「火神」突破人們對高級泰國料理的想像。
2025-04-10
#Ian Kittichai
#Anaalā
#泰國菜
#普吉島
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最新食況
摩登菜色裡的古老鮮味炸彈，sōzai 春季菜單描繪女性多重面貌
向 noma 魚醬和台灣膎汁兩者取經，主廚留安昇用溜汁取代高湯，以發酵帶出食材深厚韻味。
2025-04-09
#留安昇
#sōzai by LayLow
#發酵
#台中
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新訊廣播
香港首間廚師發辦芝士餐廳及酒吧 ROUCOU: Cheese Bar & Omakase
呈獻揉合日本職人精神與法國手工芝士的精緻「芝」味美饌。
2025-04-08
#Jeremy Evrard
#ROUCOU
#起司
#香港
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最新食況
淋漓展現全株植物的風味質地，春季的 Restaurant A 對蔬菜深度探索
從根、莖、嫩芽、葉子到花朵，主廚黃以倫放大蔬菜各個部位的優點，朝零浪費的理想前進。
2025-04-02
#黃以倫 Alain
#Restaurant A
#法餐
#米其林
#台北
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新訊廣播
香港瑰麗酒店 Darkside 全新雞尾酒單，帶領客人遊歷香港九龍歷史
新任酒吧總監 Bob Louison 與調酒師團隊合力創作 Timeless Tales: Flavours of Kowloon’s Legacy。
2025-04-01
#Darkside
#雞尾酒
#50 Best
#香港
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