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2024 名廚小聚｜與餐飲大師同行
名廚小聚是以餐飲經驗與知識分享為主的聚會，聚焦餐飲主流趨勢，透過各種形式開啟對話、分享經驗與觀察，提供廚師與餐飲專業人士共同學習、交流機會。
2025-02-02
2024 國際主廚專訪
14 個主廚，14 種熱愛餐飲的方式。
2025-01-17
2024 台灣主廚專訪
在台灣的主廚們如何思考創作，如何帶領團隊前進，以及他們的故事。
2025-01-08
人物專訪
放開心胸在 Wok by O’BOND 享受中式融合菜： 法餐主廚與酒吧主理人的砲爐挑戰
把熟悉的中華料理菜色做出新奇感！
2025-01-03
#曾治淮 James
#劉明杰 Tom
#Wok by O’BOND
#米其林
#台北
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人物專訪
為韓國料理創造嶄新面貌的澳洲主廚：專訪 EVETT 主廚 Joseph Lidgerwood
環球旅行的驚鴻一瞥，讓這位澳洲人愛上韓國。他跟隨大師學習傳統飲食，走遍半島各個產地。餐廳 EVETT 是他獨當一面的代表作，更是對韓國料理的真摯表白。
2024-12-30
#Joseph Lidgerwood
#EVETT
#米其林
#首爾
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人物專訪
向外人破除刻板印象，做自己人也認可的菜：專訪香港 Hansik Goo 主廚朴承勳
「我做的菜，100% 完全是韓國料理的風味和樣子。」
2024-12-27
#朴承勳
#Hansik Goo
#韓國菜
#米其林
#香港
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人物專訪
杭州菜的教養：專訪天香樓路凱源主廚
「正宗跟道地，缺一不可，讓菜色更有生命力，更有文化。」
2024-12-25
#路凱源
#天香樓
#中餐
#米其林
#台北
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人物專訪
當地中海的清新海風吹進曼谷：專訪 Côte 主廚 Davide Garavaglia
「就像藝術家有顏料或畫筆，我們用食材來表達自己，跟隨季節，與食材建立關係。」
2024-12-01
#Davide Garavaglia
#Côte by Mauro Colagreco
#法餐
#米其林
#曼谷
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最新食況
馬來西亞料理遇上台灣小吃，T+T 秋冬菜單交融異國風情和在地滋味
在氣溫下探之際，T+T 綜合東南亞香料的熱情和台灣食物的溫潤，為秋冬時節帶來宜人的餐飲體驗。
2024-11-27
#李至正 Bruce
#蔡元善 Johnny
#T+T
#東南亞料理
#米其林
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