宮廷菜 | MINGCHU 名廚

#宮廷菜

共 3 筆搜尋結果

index-news-swiper-1

沒有印度料理，只有印度各地的菜系：香港 Prince and the Peacock 穿梭印度歷史與王朝的味蕾導賞

米芝蓮星廚 Palash Mitra 在「王子與孔雀」的意象中，重新思考宮廷料理的定義。

2025-11-21

#Palash Mitra #Prince and the Peacock #印度菜 #宮廷菜 #香港 #印度沒有咖哩

...

index-news-swiper-1

香港 Leela 的印度宮廷菜：在歷史軌道上發掘與創新的搖滾

開業兩年，主廚 Manav Tuli 在片斷的史料中摸索出宮廷料理的線索，並從脫離商業化的道路上，預見精緻印度菜的前景。

2025-11-12

#Manav Tuli #Leela #印度菜 #宮廷菜 #香港 #印度沒有咖哩

...

index-news-swiper-1

持續浴火重生的廚師──香港 Leela 主廚 Manav Tuli

「印度不是一個地區，我認為印度是一個思想。」

2024-04-08

#Leela #Manav Tuli #印度菜 #宮廷菜 #香港

...