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人物專訪
新加坡夏苑主廚張肇剛用五條心做菜，追求「技術消失在感覺中」
《米其林指南》2016 年登陸新加坡以來，唯獨麗思卡爾頓美年酒店旗下的夏苑和利苑兩家中餐廳，連續 8 年保持一星水準。夏苑主廚張肇剛如何讓精緻傳統粵菜歷久彌新？
2025-02-24
#張肇剛 #夏苑 #粵菜 #米其林 #新加坡
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