永邑國際攜手嘉農酒莊，以台東紫米與野薑花釀造新作，在永續精神中展現台灣土地的純淨與芬芳。

讓台灣的花香和米香在杯中綻放，這是永邑國際的新作品「GINGERLURE 紫米野薑花酒」。紫米野薑花酒由嘉農酒莊擔任釀造夥伴，使用在地原料釀造，並以永續理念貫徹製程，最終打造出凝聚台灣風土的精品果實酒。

從土地孕育的原料，凝聚台東風土精華

紫米野薑花酒原料來自台東的土地：池上的有機黑糯糙米（紫米）富含花青素、維生素 B1 與膳食纖維，種植過程採用 MOA 自然農法，不使用農藥與化肥。產自東河的野薑花全靠人工逐一採收，歷經繁複的精煉工序才能換得極少量乾花，並通過 SGS 473 項農藥檢驗與友善環境耕作認證。從食材的選擇，就已展現對自然生態的重視。

到了釀造環節，永邑國際委託的嘉農酒莊，是全台首家發行企業永續報告書的本土民營酒廠。嘉農酒莊依循永邑國際提出的概念與風味設計，將紫米洗淨、浸泡、蒸熟，拌入米麴後加入乾燥野薑花浸漬，置於不鏽鋼槽中發酵約 21 天，再經 10 天低溫熟成與過濾。

將紫米野薑花酒倒入杯中，淡粉色的酒液帶點橘調，散發清新的花草香氣。入口後酸度優雅爽口，襯托出迷人的花果甜味，餘韻悠長、層次細膩。可以純飲細細品味，也能為調飲賦予幽雅花香。

紫米野薑花酒使用台東池上的有機黑糯糙米及東河的野薑花，入口後酸度優雅爽口，襯托出迷人的花果甜味。

年度果實酒系列，用風味記錄台灣物產之美

自 2022 年以來，永邑國際每年推出一款果實酒，如「Rodinia-A 玄米龍眼酒」、「Elixir Pluot Wine 紅肉李酒」以及「山漾鳳梨釋迦酒」。這些年度之作獲得許多米其林星級餐廳選用，搭配主廚精心設計的料理；也登上國際航線的頭等艙及商務艙，讓台灣風土跨越國界，翱翔天際。

發表於 2024 年春季的玄米龍眼酒正是星宇航空選酒，將台南物產與府城甜香收進酒中。將台南 11 號白米於不鏽鋼桶低溫發酵 14-21 天，蒸餾至 40% 酒精濃度後，過濾油脂並低溫保存。再將台南東山龍眼、柴燒龍眼木及烘焙乾炒的台南 14 號玄米與砂糖混合，浸泡於原酒中 10-21 天，完成過濾、勾兌、品評、裝瓶與包裝。

玄米龍眼酒被星宇航空選作頭等艙及商務艙酒款，帶煙燻龍眼乾香氣，尾韻有著烤堅果與巧克力的風味輪廓。

玄米龍眼酒酒液呈威士忌般的深色，初聞可嗅到煙燻龍眼乾香氣與糖蜜濃郁感。輕抿一口，清新爽口的味覺在口腔中躍動，隨之綻放甜美卻穩重的木質調性與白花芳香，尾韻帶出烤堅果與巧克力的風味輪廓，酒質柔順絲滑，層次豐富。

2023 年秋季發表的紅肉李酒，原料紅肉李來自高雄那瑪夏山林。果實洗淨破皮後，以古法二砂醃漬 7 天，再於不鏽鋼桶中發酵 28 天，並以手工取出籽芯與果皮，最後在 7-10°C 低溫冷藏中熟成兩年。濃郁酒紅色的酒液如同紅酒般優雅，飄逸著無花果乾和李子香氣。入口酸甜平衡，隨著溫度微升，尾韻散發淡淡辛香料味。這款酒不僅呈現台灣在地果實的鮮明風味，也展現酒莊對古法釀造與長期熟成的用心與堅持。

而山漾鳳梨釋迦酒是永邑國際的經典之作。嚴選來自台東的頂級鳳梨釋迦，搭配日本酵母菌低溫發酵長達一個月，每一滴酒液都保留了水果的天然香氣與甜味。開瓶時，金黃酒色與撲鼻果香交織，彷彿將台東陽光與熱帶風味濃縮於杯中。

原料來自高雄那瑪夏山林，紅肉李酒釀製完成後在 7-10°C 低溫冷藏中熟成兩年，展現酒莊對古法釀造與長期熟成的用心與堅持。

從一杯果實酒，看見土地與生活的共鳴

「地酒」一詞源自日本，指的是以當地的水、作物、麴菌及職人技藝釀製而成的酒品，讓酒成為在地文化和風土的載體。致力於使用台灣物產，與嘉農酒莊攜手釀造的永邑國際，用地酒精神貫穿所有的果實酒作品。

「台灣是個物產豐饒的國家，擁有無數值得探索的食材與產物。」永邑國際創辦人 Ashley 表示：「我希望能創造出與眾不同的酒品，不僅展現台灣水果與植物花葉的豐富性，更能為在地小農帶來價值。」

山漾鳳梨釋迦酒是永邑國際的經典之作，每一滴酒液都保留了鳳梨釋迦的天然香氣與甜味，彷彿將台東陽光與熱帶風味濃縮於杯中。

永邑國際秉持這樣的理念，選用小農認證的優質農產品，以精緻釀造轉化為高品質果實酒，不僅提升農民收益，也讓台灣農產在國際舞台綻放光彩。堅持使用經檢驗合格的在地食材，不添加香精、色素或人工合成物，確保產品天然純淨，將最真實、地道的台灣風味帶入每一瓶酒當中。

更重要的是，永邑國際希望果實酒不只是一種品飲選擇，而能自然融入日常生活。無論是獨處時的小酌、與朋友的聚餐，果實酒都是能成為提升生活品質的夥伴，讓大家透過每次品飲，感受台灣土地精采紛呈的魅力。