一只酒杯不只是器皿，而是串起品飲體驗與餐飲美學的關鍵細節。

有酒杯之王美譽的奧地利專業酒杯品牌 RIEDEL，以研發展現葡萄品種特色的專業葡萄酒杯享譽國際。星坊酒業在台灣總代理 RIEDEL 餐飲系列商品，至今已有超過 520 家餐飲業者選用 RIEDEL 無鉛水晶酒杯，進一步提升葡萄酒品飲的品質與專業度。5 月 11 日，星坊酒業正式發表新年度「RIEDEL 認證餐廳」名單，並舉行隆重授證儀式，表彰餐飲業者在葡萄酒服務上的用心。

秉持著傳統與創新精神，歷經 11 個世代的酒杯之王

英法七年戰爭開戰後，因為市場上對玻璃的需求，在因緣際會之下，RIEDEL 家族的第三代傳人 Johann Leopold Riedel 在 1756 創立了屬於他自已的工廠，這一年，也是 RIEDEL 品牌故事的開始。

RIEDEL 第 9 代傳人 Claus J. Riedel 更是將這個品牌發揚光大的重要推手。他將傳統花俏的酒器改變成為樸素、薄面且長梗的酒杯，也發現了酒杯的形狀會影響酒的香氣、口感、均衡感與餘韻。這樣革命性的理論徹底改變了整個世界酒杯的格局。在 1950 年末便開始研究葡萄酒產區、品種和酒杯的關係，為不同葡萄酒開發出專屬酒杯。他的研究和理論受到品酒師一致認同，更榮獲多項設計大獎的肯定，並被多家博物館陳列收藏。RIEDEL 對酒杯專業的堅持奠定了現今頂級專業酒杯霸權的地位。

RIEDEL 第 9 代傳人 Claus J. Riedel 研究葡萄酒產區、品種和酒杯的關係，為不同葡萄酒開發出專屬酒杯。

RIEDEL 認證：為台灣餐飲業樹立新標準

「RIEDEL 認證餐廳計畫」自 2023 年首次在台灣率先推出，受到 RIEDEL 第 11 代傳人 Maximilian J. Riedel 高度重視，更在首次發表時，來台與星坊酒業總經理須家昌一同頒發認證。這項計畫已成為台灣餐飲業專業葡萄酒服務的標誌。獲得認證的餐廳，代表它的葡萄酒服務已達國際級標準，不僅能提供多樣化的酒單選酒，以及與選酒相匹配的專業葡萄品種專用杯，以確保消費者能享受頂級品飲體驗。

所有獲認證的餐廳需具備：

至少兩款紅葡萄品種專用杯以及兩款白葡萄品種專用杯
侍酒服務能正確提供與葡萄酒選單搭配的杯型
經過嚴格年度審查，持續符合 RIEDEL 專業認證標準

須家昌表示：「在所有餐飲獎項中，評分標準通常專注於菜餚風味、選擇性和服務品質，也有少數會特別給予環境氛圍或裝潢設計評分的獎項。然而，幾乎沒有考慮餐具選用的品質或專業度來給予評鑑的，但這些容易被忽略『工具』卻是消費者絕對會接觸到，且直接影響到他們對於餐廳服務的品質與專業印象的要件。RIEDEL 認證計畫正是希望改變這個現況，讓真正講究葡萄酒服務細節的餐廳能夠被看見，並獲得應有的榮譽。」