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共 4 筆搜尋結果

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遠行的南庄橙：果醬女王柯亞與 Dan Lepard 訴說台灣茶果故事

屢獲世界冠軍的果醬女王柯亞，世界柑橘類果醬大賽前主席 Dan Lepard，攜手創造倫敦人與台灣南庄橙的詩意邂逅。

2024-05-24

#南庄橙 #柯亞 #果醬

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打開南庄橙

將瀕臨絕跡的台灣特有種送上國際舞台，為南庄橙的復育、產業化栽培及商業應用找到新契機。

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打開南庄橙：建立風味的共同語言，轉譯成多元食品應用

些微的酸、清新的甜、優雅的苦味⋯⋯這些描述南庄橙風味的字詞，該如何以加工實作轉譯？

2024-02-06

#南庄橙 #柯亞 #Dan Lepard #食材 #林業保育署

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打開南庄橙：台灣特有種柑橘身世踏查

台灣柑橘種類繁多，卻僅有瀕臨絕跡的「南庄橙」是全球獨有。果醬女王柯亞用它拿下世界大賽金獎，也帶它進入國際媒體的視野。

2024-02-01

#南庄橙 #Dan Lepard #食材 #柯亞 #林業保育署

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