當世界趨勢走向吃得更少，正是「吃得更好」真正被重視的時刻。

起於台北市民大道街邊一隅，延伸至大直地區，再拓展至台中，Slice 幸福切片 6 週年之際，NOKE 忠泰樂生活門市於今年春天重新開幕。做為美食愛好者心中的歐陸食材寶藏店以及美食餐酒館，Slice 不僅將空間擴增至 75 坪，全新引入近 200 款商品與 35 個異國品牌，更透過與好丘 Good Cho’s 的跨界聯名、首度企劃的迷你選品展，以及吃得輕量卻更精準的用餐體驗，讓料理的邊界因而延伸，餐桌因風味而豐盛。

從選品到餐桌，打造風格生活的捷徑

實現「Grocery to Table」的品牌願景，Slice 不僅期望能讓消費者「每次都有新發現」，更要為在地料理人、美食愛好者，甚至飲控者縮短烹調路徑。首推多款橄欖油新品：外觀看似高級香水，帶有特殊果香芬芳的精品級法國普羅旺斯莊園橄欖油 Estoublon；而做為冠軍商品之一的智利冷壓初榨橄欖油品牌 Alonso，Slice 此次從單一品種切入，引進 3 款全新單一品種特級初榨橄欖系列——Picual、Koroneiki、Coratina ，建立強烈鮮明且細緻的風味拼圖。

Slice 幸福切片 NOKE 忠泰樂生活門市全新開幕後，以各國橄欖油新品作為首推選品。

此外，Slice 也引進多款適合搭配麵包與起司的歐陸風味佐料：如義大利家族品牌 AGNONI 的油漬乾番茄；採用法國貴族家傳食譜手工熬煮的 B de L 小銅鍋芭樂果醬；以及來自坎帕尼亞地區（Campania）的 CASA MARRAZZO 朝鮮薊醬，呈現南義獨有的濃郁卻清新的風土風味。

主食選擇亦同步擴充，包含兩款來自義大利的品牌：以杜蘭小麥粗粒粉製成、銅模擠壓的義大利麵品牌Tirrena ，以及使用低溫慢速乾燥工法製作的 Rustichella d’Abruzzo，更能保留小麥香氣與彈韌口感，使醬汁更容易附著於麵體。同時，門市亦增設專門供應乳製品的冷藏櫃，如法國艾許 Echiré 手工奶油、義大利 Beppino Occelli 手工奶油、法國貝頌起司抹醬等，不論是入鍋拌炒或是作醬料沾抹，都增添事半功倍的方便性。

NOKE 忠泰樂生活門市新增的乳製品的冷藏櫃，供應法國與義大利的手工奶油、法國貝頌起司抹醬等精選乳製品。

跨界聯名好丘 Good Cho’s，體驗輕食裡的歐陸日常

從東歐傳入北美洲，貝果不僅成為紐約人果腹的日常選擇，如今更是風靡全球的飲食符號。Slice 攜手台灣指標貝果品牌「好丘 Good Cho’s」，設計出 3 款全新開放式夾餡貝果，打造「好食材直接上桌」的新輕食語言。

強調以優質食材直球對決，3 款貝果皆選用好丘最長銷的代表作——原味貝果發想，並使用 Slice 生鮮櫃所售商品入菜。「經典凱莉燻鮭起司貝果」使用煙燻鮭魚與起司等經典組合，「松露蕈菇嫩蛋貝果」將濃郁大地氣息的菌菇搭配嫩滑蛋香，「蜂蜜火腿番茄芝麻葉貝果」則被主廚私下暱稱為「紅綠燈貝果」，選用歐洲蜂蜜火腿、彩色番茄、芝麻葉增添風味。

3 款看似基本又親民的經典風味組合，卻藏著 Slice「從市場到餐桌」的核心概念，更是此次與好丘對「好好吃一頓」的最佳詮釋。期望品嚐者咬下的每一口，都能體會到歐陸日常中的從容自在與台灣在地的溫柔匠心。

與好丘 Good Cho’s 聯名，推出「蜂蜜火腿番茄芝麻葉貝果」（左）、「松露蕈菇嫩蛋貝果」（中）、「經典凱莉燻鮭起司貝果」（右）。

首度企劃迷你選品展，幫助醬料食材的愛好者一站式購入

踏入 Slice，面對琳琅滿目的異國商品，興奮之餘卻不知從何下手？

為解決大家的難題，實現大家心中那座私房食材櫥櫃的想像，Slice 特別邀請身兼電視節目主持人與飲食顧問的金鐘主廚索艾克（Soac），共同策劃一場以「一鍋到底」為主題的迷你選品展。儘管自稱是廚房廢寶，Soac 的烹調風格卻恰好符合歐陸的生活步調：隨性但不隨意。

首先是「一鍋煮到底：義式煙花女義大利麵」，使用鹽漬酸豆、日曬番茄、油漬鯷魚、墨魚長型扁麵等經典食材，只需一鍋便能快速完成道地且風味濃郁的地中海料理。

接著，「廚房全明星：百搭醬料夢幻隊」精選白松露橄欖油、巴薩米克醋、檸檬塔塔醬與番茄糊等萬用調味，無論拌沙拉、烤蔬菜或肉類蛋白質，都能輕鬆拉滿風味層次。最後的「酒司好搭檔：沾沾自喜的療癒知己」，則鎖定適合搭配起司、麵包與紅白酒的甜味沾醬，如法國果醬與澳洲檸檬萊姆奶酪醬，能快速準備的起司、麵包切片，搭配簡單沾醬佐酒，就是不敗的味覺療癒組合。

Slice 幸福切片邀請金鐘主廚索艾克（Soac），以其擅長的「一鍋到底」料理為主題，設計 3 種料理情境。

以自然與時間為調味的餐桌體驗

春夏之際，Slice 幸福切片也推出全新菜單，包含多款可品嚐橄欖油風味的鮮綠沙拉、適合搭配紅白酒的下酒前菜等，延續更輕鬆自在的 Casual dining 趨勢，讓都市生活中快速繁忙的節奏慢下來，吃一頓飯，也可以慢一點、用心一點，輕鬆一點。如同 Slice 創辦的初衷：「打造不只是選品，更是一場全天候在此享受時間的餐桌提案。」