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총 63 개의 결과

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Behind the Plate
채소가 서사의 중심이 될 때, 레귬(Légume)
채소를 독자적 미식 언어로 풀어내는 성시우 셰프는 한국형 비건 파인 다이닝의 새로운 길을 제시한다.
2026-05-12
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Chef's Table
예와 격을 다하는 한 상, ‘라연’ 차도영 셰프
차도영 셰프는 전통 한식의 본질을 뿌리로 세우고, 정교한 레시피와 섬세한 디테일을 통해 ‘컨템퍼러리 한식’의 품격과 미학을 국내와 세계 무대에 전하고 있다.
2026-05-07
#미쉐린 2스타 #라연 #한식 #Hansik #La Yeon #미슐랭 2스타 #Michelin 2 Star #차도영 셰프 #미쉐린 스타 셰프 #한식 파인 다이닝 #코리안 퀴진 #Korean Cuisine #파인 다이닝 #신라호텔
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Chef's Table
예술가의 시선과 셰프의 영감, Restaurant Allen
서현민 셰프는 프렌치 테크닉을 기반으로 사계절의 미학을 살려 코리안 프렌치 퀴진을 구축해 나가고 있다.
2026-04-22
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Chef's Table
친근함과 치열함 사이, 정호영 셰프의 ‘카덴’
정호영 셰프는 대중과 끊임없이 호흡하며 ‘카덴’을 통해 자신만의 장르를 만들어 가고 있다.
2026-04-20
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Gastronomy News
프랑스 대통령 방한 중 문화 외교 중심에 선 ‘윌로뜨(Hulotte)’
‘윌로뜨’ 이승준 셰프는 한국의 제철 식재료와 프렌치 기법을 결합한 ‘자연주의 프렌치’ 코스를 통해, 한불 문화 외교의 정수를 디너 만찬으로 선보였다.
2026-04-09
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Chef's Table
접시 위 서해안 윤슬 속 태안의 생명력, 김성운 셰프
태안의 떼루아를 원형 이상으로 담아내는 ‘테이블포포’는 ‘태안 파인 다이닝’이란 하나의 장르를 만들어 가고 있다.
2026-04-02
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Global Taste Awards
대한민국 미식의 존재감을 각인시킨 ‘2026 Asia’s 50 Best Restaurants’
‘밍글스’와 ‘온지음’, ‘이타닉 가든’, ‘세븐스도어’와 ‘비움’, ‘모수’ 포함 총 6곳과 싱가포르 ‘내음’까지 ‘한식’으로 아시아 다이닝 업계를 장악하다.
2026-03-26
#Asia’s 50 Best Restaurants #아시아 50 베스트 레스토랑 #파인 다이닝 #밍글스 #온지음 #세븐스도어 #비움 #이타닉 가든 #산 #모수 #피오또 #정식당 #스와니예 #권숙수 #솔밤 #본앤브레드 #알라프리마 #내음
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Chef's Table
대중성부터 작품성까지 아우르는 디저트 마초, 이경무 셰프
탁월한 전문성과 예술적 감각, 사회적 시선을 겸비한 이경무 셰프는 ‘하루 베이커리’를 통해 선한 영향력을 키워가고 있다.
2026-03-20
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Gastronomy News
클래식 프렌치의 계보를 잇는 K-다이닝의 저력
‘파라다이스 컬리너리 랩’ 정회완 셰프, 프랑스에서 열린 ‘세계 통양배추 파르시(Chou Farci) 챔피언십’ 특별상 수상
2026-03-19
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