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共 3 筆搜尋結果

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品牌聚焦
法國米其林名廚跨海來台，於 2025 TIC 臺北國際廚藝挑戰賽展開「美國雞肉的星級料理變奏」
法國米其林二星主廚 Patrick Jeffroy 與一星主廚 Loïc le Bail，以法式經典菜色表現美國雞肉之美。
2025-12-10
#Patrick Jeffroy # Loïc le Bail #美國雞肉 #TIC 臺北國際廚藝挑戰賽
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品牌聚焦
花蓮好釀 ✕ 主廚帶路：以好醬為底，加乘出風味新對話
第三屆花蓮縣政府主辦的「花蓮好釀農村醬料選拔」結果出爐，舉辦「花蓮好釀 ✕ 主廚帶路」，邀請餐廳主廚與餐飲從業人員，品嚐本屆得獎與入選醬料風味，共同激盪出對於花蓮風土與食材應用的更多想像。
2025-11-11
#花蓮 #釀造 #張皓福 #童郁嘉
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品牌聚焦
客家鹹菜與覆菜的現況與未來，從多種視角凝聚全新可能與定位
全面性且專業化分析鹹菜與覆菜，試圖找尋客家獨有的發酵食在全球的風土定位。
2025-09-30
#台灣美食技術協會 #徐仲 #客家覆菜
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