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產業視界
主廚以外的餐廳夥伴：La Vie by Thomas Bühner
「很多餐廳多少都會以主廚的意志為主導，但在這裡，Chef 希望我們把餐廳當成自己的店來經營，讓每個人在最適合自己的位置上，把最擅長的事情做到最好。我認為這是目前餐飲業中非常難得的工作文化。」
2026-05-29
#La Vie by Thomas Bühner
#米其林
#台北
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新訊廣播
香港米芝蓮星級餐廳甬府及 Ta Vie 攜手呈獻兩晚聯乘「旅」宴
兩位大廚劉震與佐藤秀明在旅行的靈感中，交流寧波及法日料理的食材、烹飪技法與理念。
2026-05-27
#劉震
#佐藤秀明
#甬府
#Ta Vie
#寧波菜
#日法料理
#米其林
#香港
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越洋觀點
「大地予我」撒種：香港稻米記錄計劃的最終章
4 年來，計劃團隊復育 35 種稻米，產出數以萬計的資料，濃縮成一本圖鑑和一場豐收祭，為香港往後不同的文化、經濟與氣候需求，留下種種可能。
2026-05-22
#大地予我
#香港
#稻米
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新訊廣播
以墨西哥女畫家芙烈達．卡蘿作為靈感的菜單
倫敦泰特現代美術館與米其林一星 KOL 主廚 Santiago Lastra 攜手呈現的鮮活餐飲體驗。
2026-05-21
#Santiago Lastra
#KOL
#墨西哥菜
#米其林
#倫敦
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最新食況
不設框架的料理人：米澤文雄與 NO CODE TAIPEI
不在葷與素之間選邊站，才能讓所有人同坐一桌。米其林主廚米澤文雄帶著這個信念，在台北開了他的第一家海外餐廳。
2026-05-14
#米澤文雄
#森脇翔平
#NO CODE TAIPEI
#蔬食
#台北
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人物專訪
從不辦聯彈餐會，新加坡 Les Amis 用純粹捍衛純法式高級料理
跟從法國傳奇大廚侯布雄 17 年，傳承純法式高級料理 DNA，Sebastien Lepinoy 細數從盧瓦爾河谷到米其林三星的主廚之路。
2026-05-11
#Sebastien Lepinoy
#Les Amis
#法餐
#米其林
#新加坡
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人物專訪
富人食堂鍛鍊出的廚藝真味：雋 Gen 迎來新主廚李雲浩
出身廚師黃埔軍校、歷練富人食堂，李雲浩以「清水煮湯」的純粹哲學，將融匯南北的粵菜絕學帶進「雋 Gen」。
2026-04-30
#李雲浩
#雋 Gen
#粵菜
#米其林
#高雄
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人物專訪
亞洲以外唯一的米其林二星中菜館：專訪倫敦 A. Wong 主廚 Andrew Wong
「我們想做的，是連結人群。把陌生的變熟悉，再把習以為常的注入驚喜。」
2026-04-27
#Andrew Wong
#A. Wong
#中餐
#倫敦
#米其林
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最新食況
COAST 泰味新境登場，集結泰國 50 Best 與米其林星廚跨海創作
米其林與亞洲 50 最佳餐廳陣容集結，COAST 以 9 道料理創作，一次呈現泰國高端餐飲的多元樣貌。
2026-04-27
#林泉 Richie
#COAST
#泰國菜
#米其林
#50 Best
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