最新內容
專題企劃
人物
國際餐飲
產業動態
食譜推薦
會員活動
關於我們
한국어
登入
© MINGCHU
首頁
標籤
#台灣
EXPLORE
共
14
筆搜尋結果
2024 台灣主廚專訪
在台灣的主廚們如何思考創作，如何帶領團隊前進，以及他們的故事。
2025-01-08
盤點 2024 年台灣餐飲精采時刻
循著過去的軌跡，或許就能看出未來的方向。回顧 2024 年台灣餐飲圈的精采時刻，做好準備迎向 2025 年。
2025-01-03
品牌聚焦
以日式料理底子挑戰中式肉類熱烹，黃崎維勤能補拙勇奪最高分
專訪 2024 TIC 臺北國際廚藝挑戰賽「現場熱烹：李錦記中式肉類挑戰賽」項目專業組最高分得主，看台中潮港城研發主廚黃崎維如何以鴨肉展現深厚料理實力。
2024-12-02
#TIC 臺北國際廚藝挑戰賽
#台灣國際年輕廚師協會
#黃崎維
#廚藝競賽
#中餐
...
人物專訪
時代演進，台菜也要精緻化：欣葉・鐘菜的美味與服務精神
一年賣出 99,000 份菜脯蛋的餐飲集團摘星品牌，服務力跟美味廚藝缺一不可。
2024-11-15
#吳志偉
#黃麗姝
#欣葉・鐘菜
#台灣菜
#米其林
...
越洋觀點
Hunan：台裔家族為倫敦人獻上數十年的無菜單中餐體驗
四十年來堅守一家店鋪，彭家人在中餐館難登大雅之堂的年代，以精緻中菜豢養一批忠實顧客。
2024-09-13
#倫敦
#Hunan
#中餐
#台灣
...
產業視界
台灣第一款本土燉飯米，多個願望同時滿足！
米其林當代義式餐廳 INITA 主廚萩本郡大測試「花蓮 26 號」米，讓人領略義式燉飯之美又無需犧牲在地偏好。
2024-09-05
#萩本郡大
#米其林
#義大利
#台灣
#米
...
評鑑榜單
《臺灣米其林指南 2024》完整榜單，10 家新餐廳入列
一星俱樂部再添 10 家餐廳，5 家餐廳離開榜單。
2024-08-27
#米其林
#台灣
...
品牌聚焦
康普茶世界裡我感到無限的自由：專訪茗茗茶香檳創辦人陳宥希
2024 年全球首面號稱酒界奧斯卡 IWSC 康普茶金牌獎落台灣，陳宥希是如何以發酵讓台灣茶展現極致風味魅力？
2024-07-26
#陳宥希
#茗茗茶香檳
#康普茶
#台灣
...
新訊廣播
鹹味瑪德蓮，名廚聯手牽動記憶鄉愁
甜點藝術家平塚牧人與甜點師戴峻弘聯手「日本朝食、清粥小菜、西班牙紅椒香腸、綠咖喱」挑戰瑪德蓮風味框架餐飲實驗計畫 CCC Project 打開甜點主廚的 B 面
2024-07-10
#平塚牧人
#戴峻弘
#日本
#台灣
#甜點
...
MORE
