第七屆「2025 TCAC 台灣國際廚藝美食挑戰賽」盛大登場，來自 8 國、近 600 組菁英廚師齊聚台北世貿一館，於國際級評審見證下展開巔峰對決，為台灣餐飲界揭開年度最受矚目的盛事。

全台唯一通過世界廚師協會（Worldchefs）認證的國際賽事——第七屆「2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」，於 9 月 26 日在台北世貿一館展開。從 9 月 26 日至 29 日為期 4 天賽事，共有來自台灣、澳洲、韓國、澳門、新加坡、馬來西亞、越南及印尼等 8 國、近 600 組菁英廚師齊聚一堂，並在超過 170 位國際級評審與顧問共同見證下，舉行高潮迭起廚藝競賽，堪稱台灣餐飲界最受矚目的年度盛事。

比賽現場熱鬧非凡，近 600 組參賽選手與觀賽民眾齊聚世貿一館。

頂尖廚師齊聚台北，夢幻團隊賽開打

今年比賽裁判陣容空前強大，172 名具備 Worldchefs 認證資格的國際評審與顧問專程來台，共同見證頂尖廚藝的激烈角逐時刻。開幕儀式由台灣廚藝美食協會理事長暨大會會長王志文領軍，攜手 Worldchefs 副會長暨競賽廚藝主委 Dr. Rick Stephen，以及法國最佳工藝技師、韓國首位榮獲2019 年 MOF Glacier（冰淇淋工藝）名廚 Kim Young-Hoon，共同為「2025 台灣國際廚藝美食挑戰賽」揭開序幕。

本屆賽事涵蓋熱烹競技、冷菜展示、烘焙藝術、蔬果雕刻與咖啡調飲五大核心項目，今年更首度新增「壽司專屬賽」與「團隊挑戰賽」，全面檢驗選手的廚藝專業與創意實力。作為全台唯一通過世界廚師協會認證的國際賽事，本賽事採用世界規格的評分標準與競賽規則，從細節創意、烹調技法到擺盤皆以最高標準嚴格評選，帶領台灣主廚邁向國際舞台，為餐飲產業開啟嶄新的里程碑。

台灣廚藝美食協會主辦的台灣國際廚藝美食挑戰賽邁入第 7 年，不僅匯聚國內外的菁英廚師，現場展演精湛廚藝競賽外，同時為鼓勵年輕世代主廚積極進取，今年準備了超過 60 萬元的總獎金與豐富大獎，吸引參賽者角逐。各競賽項目亦設有「Best of the Best 獎」表彰總分最高者，而同一機構或學校提名的團隊則可角逐「TCAC 世廚最佳廚藝團體獎」與「TCAC 台灣最佳廚藝團隊獎」，全面展現台灣年輕廚師的專業與創意實力。

參賽選手專心製作菜色，透過 TCAC 台灣國際廚藝美食挑戰賽站上國際舞台。

培育台灣廚藝新星，TCAC 國際競賽打造通往世界的舞台

王志文分享，第七屆 TCAC 吸引近 600 組廚藝好手同場競技，是台灣餐飲界的一大創舉。TCAC 是全台唯一通過 Worldchefs 世界廚師協會認證的國際賽事，包含熱烹、冷菜、烘焙、蔬果雕刻及咖啡調飲五大核心項目，更特別邀請多位國際專業評審蒞臨，讓選手能在最高規格的舞台上切磋交流。

王志文勉勵選手勇敢迎戰，累積實戰經驗、挑戰自我，並透過競賽踏出邁向國際的第一步。今年賽事不僅設有高額獎金與豐富獎品，得獎者更將有機會前往義大利參加 ICIF 廚藝課程，深入學習歐洲料理精髓、拓展國際視野。王志文強調，期盼藉由 TCAC 持續培育更多優秀廚藝人才，讓台灣在國際餐飲舞台上的能見度與競爭力不斷提升。