台南擔仔麵
香酥鮮蝦卷
2019-06-20
外皮酥脆內餡香，簡單家常的台南小吃也能有精緻呈現。
食材
- 網西（豬腹膜） 適量
- 蝦子 適量
- 魚漿 適量
- 荸薺 適量
- 面糊 適量
- 美生菜 2-3片
調味料
- 鹽 適量
作法
- 將蝦子、荸薺剁碎，與魚漿一同拌成內餡。
- 用網西包住內餡，裹上面糊後下鍋油炸至金黃色。
- 上桌前切成適口大小，並搭配可清口解膩的美生菜。
外皮酥脆內餡香，簡單家常的台南小吃也能有精緻呈現。
