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品牌聚焦
名廚們的咖啡晨飲食光：從清爽日式到生猛港式，Nespresso 以多元膠囊風味完美接招
「名廚們的咖啡晨飲食光 A Better Morning with Nespresso」台中場活動，Nespresso 攜手知名雙廚一舉跨界人氣早餐店，讓早餐時光從此不凡。
2024-09-24
#Nespresso
#咖啡
#鳥苑
#湯仲鴻
#真芳
#de nuit
#古俊基 Kei
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名廚們的咖啡晨飲食光 A Better Morning with Nespresso
「香色」主廚邱一中、「鳥苑」主廚湯仲鴻，以及「de nuit」主廚古俊基操刀研發，聯手早餐品牌「好初早餐」、「真芳」，以及「樂子 the Diner」雙雙組隊，激盪出精彩絕倫的早餐 Coffee Pairing。
2024-09-24
品牌聚焦
名廚們的咖啡晨飲食光：炸雞搭咖啡？湯仲鴻以酸香創造風味連接契機
Nespresso 義式經典－溫和咖啡（Finezzo）與香料炸雞碳烤吐司強手出擊，讓早餐吃得澎湃，豐盛裡依然風味細緻。
2024-06-18
#Nespresso
#鳥苑
#真芳
#湯仲鴻
#張文哲
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食譜靈感
口水雞
彈嫩的雞肉是口水雞的主體，淋在雞肉上的醬汁，可說是口水雞的靈魂。自製醬油帶來豐富香氣，辣油刺激味蕾，而鮮美露的鮮味不只甘醇怡人，更凸顯出雞肉的鮮甜。
2024-05-10
#龜甲萬
#湯仲鴻
#鳥苑
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品牌聚焦
醬油釀造工藝與海洋鮮味的結晶，點亮食材滋味的龜甲萬鮮美露
龜甲萬鮮美露不只能演繹日式風情，擅長雞肉料理的鳥苑主廚湯仲鴻用它表現中式涼菜的麻辣鮮香。
2024-05-10
#龜甲萬
#湯仲鴻
#鳥苑
#燒鳥
#調味料
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食譜靈感
雞蛋慕斯
以法式料理技法製作的雞蛋料理，風味鮮美，質地輕盈，還有煙燻雞油帶出一絲燻香，小巧的份量讓人在吃下最後一口仍意猶未盡，做為套餐的開場菜色正好。
2022-07-21
#湯仲鴻
#鳥苑
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食譜靈感
過貓綠竹筍沙拉
夏季的綠竹筍水潤清甜，用這道溫沙拉傳遞夏日季節感，食材的清爽原味又能達到消暑之效。
2022-07-21
#湯仲鴻
#鳥苑
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食譜靈感
糖燻鴨胸Taco
以稻草與糖燻製的鴨胸，是台灣人熟悉的風味。使用夏季水果鳳梨製成的鳳梨醬，果味清新酸甜，正好將味噌醬的深沈繁複滋味拉提起來。
2022-07-21
#湯仲鴻
#鳥苑
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食譜靈感
松露雲吞雞湯
取三肥七瘦的豬胛心肉，絞肉仍保留顆粒感，好在咀嚼間感受肉的甜味。蔥薑水分 3 次打入絞肉，蝦仁分開醃製，讓它的脆與甜在肉餡中更突出。淡雅的雞湯無論在溫度或風味上，都是最好的陪襯。
2022-07-21
#湯仲鴻
#鳥苑
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