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產業視界
從辛香、蛋香到米香，六間餐廳如何演繹秋蟹料理？
相較於蟹種，螃蟹的新鮮度、肉質厚實度、彈性、細緻度、風味鮮甜度，以及蟹膏的豐厚程度，是主廚設計菜餚時更重視的細節。
2026-11-09
#方蒔 the FRONT HOUSE #Li.nu #CEO1950 總裁藝文空間 #寒舍集團 #老新台菜
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