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共 2 筆搜尋結果

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人物專訪
金澤前在台北：Mizue 主廚原克德的壽司哲學
原克德師承金澤名店小松彌助的森田一夫，將金澤前壽司帶進臺北嘉佩樂的 Mizue，在主流的江戶前之外開出新路。
2026-07-19
#原克德 #Mizue #壽司 #日本料理 #台北
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人物專訪
池川義輝用 20 年把燒鳥變成儀式，藉 TORIKAZE 將炭火美學帶進台北
沉浸式劇場、儀式感套餐——東京燒鳥名店 TORISHIKI 創辦人池川義輝，如何把一串燒鳥淬煉成一門畢生追求的藝術？
2026-05-15
#池川義輝 #TORIKAZE TAIPEI #TORISHIKI #燒鳥
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