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共 2 筆搜尋結果

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越洋觀點
海中之心──義大利星廚以鮪魚心臟入菜，實踐永續餐飲
實力要有多堅強，才能遨游在海的中心？說的不只是鮪魚，也包括一個土生土長在西西里島的大廚 Ciccio Sultano 和他的米其林二星餐廳 Duomo 的故事。
2024-09-19
#Ciccio Sultano #米其林 #義大利 #永續
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品牌聚焦
美味法國 × 名廚論壇：永續餐飲的在地與國際
法餐南霸天簡天才與藍帶主廚 Alain Michel Caminade，從食材、技術與教育實踐永續餐飲。
2023-11-01
#簡天才 Thomas #Alain Michel Caminade #美味法國 #永續
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